鱼香肉丝的做法家庭做法 快手做法5篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 一勺 蒜 一勺半 料酒 一勺 胡萝卜 适量 酱油 一勺 醋 一勺半 糖 两勺 葱 一勺 玉米淀粉 两勺 里脊肉 250g 木耳 适量 尖椒 一根 红泡椒 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切成丝～放入少量的料酒盐和玉米淀粉～搅拌均匀

  2. 木耳胡萝卜、尖椒～切成丝

  3. 把料酒、酱油、醋、糖和玉米淀粉混合

  4. 泡椒切成小块（根据自己的口味来决定放多少哈）

  5. 葱姜蒜切末

  6. 热锅凉油～倒入蒜姜煸香～之后倒入腌制好的肉丝，用筷子将肉丝滑开（我没有图哈）之后倒入泡椒，炒两min哈

  7. （依然没图）在炒出红油之后把切丝的料都放入锅中炒熟，加入葱和调好的汁儿！

  8. 炒啊炒～嘿！好了，可以出锅了。

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
玉米淀粉 三勺 黑木耳 十朵 尖椒 两个 胡萝卜洗好的 一根半 草原红太阳鱼香料 1袋
做法步骤

  1. 准备食材 ，别提前切木耳和萝卜，有点皮

  2. 两块鸡胸，三勺淀粉，料酒，勺是挖盐的勺子

  3. 炸鸡胸，别来回萨拉，转圈地翻，等定下型再巴拉

  4. 两块鸡胸炸好后，炒1/3，剩下放餐盒里以后用

  5. 能炒三次，冰箱餐盒冷冻的

  6. 木耳切丝胡萝卜尖椒切丝

  7. 尖椒胡萝卜木耳，炒一会

  8. 最后倒入肉丝和调料

  9. 切粗了，鱼香肉丝料，尖椒胡萝卜木耳

  10. 两块鸡胸炒出来肉太多，汤少

  11. 11.6忘放木耳了

  12. 11.16下次用美盘子

  13. 12.5

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一汤匙 胡萝卜 小的一根 醋 三汤匙 蚝油 一汤匙 姜末 适量 葱末 适量 蒜末 适量 香菜 100g 水淀粉 两汤匙 生抽 一汤匙 白糖 三汤匙 猪里脊肉 500g 黑木耳 一小把 水 5汤匙 剁椒 适量 香麻油 一汤匙
做法步骤

  1. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。

  2. 准备食材，香菜，胡萝卜、黑木耳洗净，分别切成丝或条盛盘备用

  3. 准备好待炒的蒜末，姜，葱，干辣椒盛入小碟子里面。

  4. 碗汁：生抽1勺、醋3勺、糖4勺、料酒2勺、老抽1勺、水5勺、蚝油1勺、麻油1勺、香油半勺，味精，精盐，十三香适量

  5. 将植物油少许倒入锅内，准备好的蒜末，姜，葱花，干辣椒爆炒。

  6. 倒入肉丝

  7. 翻炒至完全变白

  8. 放入胡萝卜、木耳、香菜翻炒与肉混合均匀

  9. 将料汁倒入翻炒均匀，大火收汁

做法4：中西合璧鱼香肉丝披萨

菜谱食材
披萨酱 适量 披萨饼 一个 鱼香肉丝 适量
做法步骤

  1. 披萨饼涂抹披萨酱

  2. 铺上一层鱼香肉丝，洒满芝士，芝士要多才好拉丝。

  3. 入烤箱230度20分钟，趁热吃味道特别好！哈哈哈！

做法5：鱼香肉丝

菜谱食材
花椒 适量 胡萝卜 一根 醋 适量 糖 适量 里脊肉 300g 香葱 适量 泡椒 适量 泡姜 一块 苕粉 适量 干货木耳 9片
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 瘦肉切丝，放苕粉、水，少许盐，用手搅拌。可以多用手捏捏，这样肉更嫩。

  3. 香葱切成1cm长小段。

  4. 干木耳泡热水10分钟，切丝。胡萝卜切丝。

  5. 泡姜泡椒切末。一定要选点红色的，这样炒出来的鱼香肉丝才好看。

  6. 糖醋1:1的比例兑好，搅拌。掌握不好比例的可以边搅拌边用筷头蘸着尝一下，调整糖醋味。

  7. 热油下锅炒，锅铲搅拌，肉一分离赶紧起锅。多

  8. 倒入刚才起锅的肉油，翻炒木耳丝和胡萝卜丝，目测胡萝卜丝软了即入盘。

  9. 倒入炒木耳和胡萝卜丝中的油，炒切好的的泡姜泡椒末，翻炒约10秒，倒入兑好比例的糖醋，翻炒一下，大约5秒，倒入肉丝。翻炒再倒入少许酱油上色

  10. 翻炒之余，用苕粉兑少许水，搅拌后沿锅周围淋下。放入香葱末，撒些味精，起锅。香喷喷的鱼香肉丝开动了。

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