酸辣粉的做法大全 做法6篇

做法1：爽口酸辣粉

菜谱食材
酱油 少许 醋 适量 香菜 一柳 白芝麻 5g 小米辣 3个 熟花生米 少许 水晶粉 80g 大重九麻辣烫料 10克
做法步骤

  1. 在空碗中放入蒜末、大重九料、小米辣切碎、醋、酱油调汁备用。

  2. 将水晶粉入锅煮至可食用，捞出过凉水，放入调好的汁中，放入芝麻花生末香菜，OK,酸辣爽口的酸辣粉可以吃啦。

做法2：酸辣粉

菜谱食材
酱油 适量 盐 少许 香醋 适量 葱姜蒜 适量 芝麻油 少许 油辣椒 适量 红薯粉 300g 炸肉末 适量
做法步骤

  1. 提前煮好红薯粉

  2. 要吃热的就不要过凉水了，直接加调料

  3. 把食材统统加入，最后淋一点汤(啥汤都行，没汤，加热水也凑合)

  4. 淋上油辣椒^ω^

做法3：简易酸辣粉

菜谱食材
蒜末 少许 青菜 适量 调味料 适量 红薯粉 适量
做法步骤

  1. 先把薯粉用冷水泡软

  2. 将泡好的薯粉泡好后倒入煮沸的开水中，煮3到5分钟，到透明时捞起，根据个人食量放到碗里

  3. 把辣椒，蒜等切好备用

  4. 葱，香菜切好

  5. 用一个碗调好酱油，醋还有香油，记得加盐哦

  6. 下油爆香花生，然后捞起

  7. 用剩下的油把所有蒜，辣椒等爆香，之后倒进调好的酱汁中

  8. 在锅中倒入高汤或白开水（我用的是家里中午剩下的秋葵汤），加入自己喜欢的青菜，等汤滚开，将那碗调好的酱料倒入，再次烧开

  9. 最后，将煮好的酸辣汤倒进粉里就大功告成啦！是不是超级简单~可以根据个人口味加醋加辣都行

做法4：不一样的酸辣粉

菜谱食材
姜 适量 蒜 一个 胡椒粉 适量 花椒 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 香菜 适量 花生 适量 陈醋 适量 红薯粉 适量
做法步骤

  1. 水烧开后 把粉下锅煮 煮开后煮上五分钟 关火 盖盖子 这段时间我们就可以准备酸辣粉的备料了

  2. 姜 蒜 花生切碎葱切段 盐10克 白糖5克

  3. 五香粉 1克 通常些就是几个月大婴儿用的勺子 半勺

  4. 胡椒粉比五香粉多一些

  5. 花椒粉 按接受麻的程度自己放量

  6. 芝麻油 芝麻酱都行 筷子尖沾满就可以 想吃浓些放双倍

  7. 豆腐乳 汁水也可以 量看图 加婴儿勺一勺酱油60克 陈醋20克 能够吃醋的多放一点

  8. 这是之前有说的辣椒油了 汤勺一勺70克左右。

  9. 上面准备好 就可以开锅 洗粉用水冲洗

  10. 根据碗的大小加水 水烧开后把粉倒入 先尝尝粉够不够熟软 不够软就煮软它

  11. 先夹粉装碗 后倒煮粉水 拌匀 撒上香菜 花生 这道酸辣粉就做好了

做法5：酸辣粉丝随意拌

菜谱食材
土豆 一个 火腿 适量 龙口细粉丝 一卷 奶奶秘制辣椒酱 适量
做法步骤

  1. 将粉丝在沸水中过熟(过过凉开水，不粘)，土豆削皮切丝过熟，放进适量的醋、味极鲜、酱油、料酒、盐(按照自己的口感)拌匀，再放入适量的葱末，可以再放些火腿丝跟家里自制的辣酱。拌匀即可，酸辣可口。

  2. 如图1

  3. 如图1

做法6：十分钟自制酸辣粉酸辣开胃

菜谱食材
蚝油 1匙 花生油 3匙 盐 适量 生抽 3匙 白糖 半匙 辣椒面 适量 白芝麻 适量 花生 适量 陈醋 3匙 榨菜 半包 红薯粉 一把 大蒜泥 适量
做法步骤

  1. 蒜末，小米辣，白芝麻

  2. 淋上热油

  3. 生抽，蚝油，醋，油辣子混合均匀

  4. 生抽，蚝油，醋，油辣子混合均匀

  5. 生抽，蚝油，醋，油辣子混合均匀

  6. 水开放入泡软的红薯粉

  7. 加入煮粉汤

  8. 捞出煮好的红薯粉

  9. 放入花生，榨菜末，香菜

  10. 放入花生，榨菜末，香菜

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