麻辣香锅怎么做 家常做法 快手做法4篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 一个 黄瓜 一根 香菇 100g 藕 一节 鱼丸 100g 午餐肉 100g 杏鲍菇 100g 油豆腐 100g 香锅底料 一袋
做法步骤

  1. 准备自己喜欢吃的各种菜品；

  2. 菜品洗净切小；

  3. 菜品丰富一些，口感更好；

  4. 水开后根据食材的成熟度依次烫至八成熟；

  5. 捞出菜品控干水分后备用；

  6. 姜、蒜切小备用；

  7. 热锅放油依次放入干辣椒、姜、蒜、花椒和香锅㡳料小火炒香；

  8. 放入八成熟的菜品，中火炒五分钟左右；

  9. 加入午餐肉；

  10. 最后加入薄荷、芫荽拌匀即可；

  11. 麻辣香锅属于麻辣口味，味道十分美味，多种食材可任意搭配。

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
胡萝卜 一根 香菜 根据自己口味 西兰花 一个 金针菇 两小包 白菜 若干 藕 一节 莴笋 一根 杏鲍菇 2个 各种丸 若干
做法步骤

  1. 把菜用清水煮熟

  2. 空干水

  3. 用麻辣香锅料炒熟

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
大蒜 切碎适量 金针菇 250克 鲜虾 150 菠菜 适量 鱼丸 250克 小葱 适量 火锅底料 一小块 鱼肉肠 250克 虾丸 135克 亲亲肠 153克 章鱼丸 250克 虾饺 235克
做法步骤

  1. 锅中水开下喜欢吃的丸子

  2. 放适量的大虾

  3. 放入自己喜欢的配菜

  4. 放些青菜和金针菇

  5. 捞出控水

  6. 锅中加入油和葱姜蒜在一起炒香

  7. 放入一小块火锅底料

  8. 放入一勺辣酱

  9. 加入一勺花椒

  10. 加入酱油

  11. 加入耗油

  12. 炒香

  13. 放入刚刚煮好的配菜

  14. 加入鸡精白糖，还有盐

  15. 加入一勺花椒油

  16. 加入一勺辣椒油

  17. 翻炒均匀

  18. 撒上一些白芝麻，还有葱花点缀一下

  19. 香喷喷的麻辣香锅就出锅了

做法4：麻辣香锅鸭

菜谱食材
姜 5-6片 蒜 5瓣 土豆 半个 干辣椒 适量 香菜 1根 木耳 10朵 食用油 适量 葱白 一段 洋葱 半个 鸭腿 1-2块 白芝麻 少量 藕 半根 青花椒 15-20粒
做法步骤

  1. 所需食材： 鸭腿1-2块，姜5片，干辣椒适量，青花椒15-20粒，葱白1截，木耳10朵，蒜5瓣，香菜1根，芹菜1棵，藕半个，土豆半个，洋葱半个，麻辣香锅料70克，白芝麻少量，食用油适量。

  2. 鸭腿洗净斩成大小合适的块。

  3. 葱一部分切寸段，一部分切葱花，姜切片，蒜去皮一切二，土豆、藕洗净去皮切厚片，芹菜切寸段、洋葱切条备用。

  4. 锅中凉水下葱姜和斩块的鸭腿，大火煮开后撇去浮沫。 再煮熟后沥水捞出备用（如果牙口不好可以多煮一些时间，煮烂一些）。

  5. 另起锅加水煮开，下入配菜。 焯1-2分钟断生沥水捞出即可

  6. 锅中适量油烧至7成热，下葱姜蒜、干辣椒、青花椒爆出香味。

  7. 加入煮熟的鸭块，再加入小石窖麻辣香锅1罐翻炒均匀。

  8. 加入焯熟的配菜 翻炒均匀后撒白芝麻提香

  9. 出锅入盘即可

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