馒头的做法大全 特荐做法5篇

做法1：自制红糖营养馒头

菜谱食材
面粉 一斤 红糖 3至5两 泡打粉 一小包 温水 适当
做法步骤

  1. 第一部分就是各成分之间的比例： 面粉与红糖的比例：10:3 低甜 10:4中甜 10:5高甜 一斤至一斤半的面粉只要用一包泡打粉就可以 和面团要用温水，分次添加，边揉边加水，切忌一次性添加

  2. 大概和了25分钟直至不粘手即可 不要太干也不要太黏糊就行 关键：揉好后静置2个小时 使之发酵

  3. 蒸的时候要把锅内的水烧开后才能放上 大概揉成沙塘桔子大小即可 不要太大 因为蒸好后体积会膨胀至之前的2到3倍大 每个面团之间要留有空隙防止粘住 大火蒸15分钟即可 可以根据个人口味加些红枣或者枸杞

  4. 不管是纯红糖的还是加了红枣的都很好吃 自己动手做的很健康 小朋友一定很喜欢吃又容易消化

做法2：奶香玫瑰馒头

菜谱食材
糖 100克 酵母 2克 奶粉 50克 玉米面 100克 小麦粉 300克
做法步骤

  1. 糖用温水化开，加入酵母

  2. 取一个盆加入面粉，奶粉和玉米面

  3. 搅拌均匀

  4. 挖一个小洞，倒入糖和酵母混合液

  5. 混合揉成团即可

  6. 湿布盖着发酵2个钟或两倍大

  7. 取出面团，揉成光滑而有弹性的面团后，搓成条，切出大小均匀的剂子

  8. 压扁，擀成圆皮

  9. 五个为一体，叠起来，用筷子压出一条痕，然后卷起来，在痕那里对半切开就可以了

  10. 用荷叶垫底

  11. 盖上盖子发酵半个小时

  12. 冷水上锅水沸后蒸5分钟，关火焖3分钟即可

  13. 可以吃啦！！！

做法3：油炸小馒头

菜谱食材
盐 3g 橄榄油 10g 面粉 300g 水 180g 酵母 3g
做法步骤

  1. 全部食材入面包机和面10分钟后发酵1小时。 取出加适量面粉揉成馒头形状。

  2. 半锅油，低温炸至金黄即可

做法4：花样鸡蛋馒头饼

菜谱食材
胡萝卜 四分之一根 鸡蛋 三个 青椒 适量 鸡精 适量 生抽 适量 洋葱 少许 食盐 适量 十三香 适量 火腿肠 一根 馒头 一个
做法步骤

  1. 把馒头切丁。

  2. 火腿肠切小块丁。

  3. 把适量的胡萝卜，洋葱，青椒都切丁，切小块。

  4. 鸡蛋打碎，越碎越好。

  5. 油热了之后，放馒头炒至金黄然后加入胡萝卜，青椒，洋葱，火腿肠，翻炒，以次放入生抽、食盐、十三香、鸡精，翻炒3~5分钟，倒入鸡蛋汁。（如果怕散的话，可以加入一块咖喱，就不容易散啦）。又好吃又简单哦~

做法5：红糖手工馒头

菜谱食材
盐 2g 食用油 5g 水 适量 酵母 6g 普通面粉 500g 老红糖 40g
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 40g白糖用200g热水化开，一定要化充分

  3. 称好酵母

  4. 温水化开酵母用了100g水

  5. 盐倒入面粉里拌匀

  6. 倒入酵母液

  7. 倒入红糖水

  8. 搅拌成絮状

  9. 加入食用油

  10. 用手揉成三光，手光、面光、盆光，最后得到一个光滑的面团

  11. 面团醒发30分钟，天热醒发比较快

  12. 面团发酵成两倍大

  13. 并成蜂窝状

  14. 进行揉面排气，可以用擀面杖来回擀多次

  15. 揉成长条，切成小块，如果不想切可以揉成圆团

  16. 盖锅盖二次醒发15分钟左右

  17. 开会蒸15-20分钟，欧了

  18. 手工的形状不好看，但是松软香甜。

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