香辣虾的做法怎么样简单又好吃 做法荟萃6篇

做法1：香辣虾仁

菜谱食材
料酒 20ml 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 辣椒油 适量 新鲜虾仁 半斤左右
做法步骤

  1. 鲜虾洗净后去皮，开虾背取食线，放入料酒抓匀，去腥味。

  2. 锅放油烧到八成热，放入葱沫爆香，放虾仁翻炒至变色。

  3. 放酱油翻炒均匀。

  4. 放辣椒油翻炒均匀。根据自己口味，放一点点盐和鸡精，炒好装盘。

  5. 装盘开吃~~~

做法2：香辣虾

菜谱食材
干辣椒 适量 豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 锅里到底油，放入花椒，烹出香味，放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香 加入豆瓣酱炒香

  2. 放入夏翻炒，虾皮变红色后加入酱、料酒、糖，少加一点水翻炒入味

  3. 放入葱花，干红辣椒翻炒，慢慢收汁，淋点香油即可

做法3：美味香辣虾

菜谱食材
姜 一小块 味精 少许 料酒 一勺 土豆 一个 郫县豆瓣酱 一勺 蚝油 一勺 大蒜 适量 香醋 少许 白糖 适量 番茄酱 少许 黄瓜 两根 白胡椒粉 少许 虾 2斤 大葱 一小段 红薯 一个 鲜朝天椒 两小个
做法步骤

  1. 冰鲜虾去肠线洗干净，沥水备用

  2. 红薯、土豆洗净去皮，切成手指粗细沥水备用，炒锅里倒多些油，开中小火下红薯，土豆炸至表面微微变色，捞出沥油

  3. 把收拾好的虾拍一层薄薄的干面粉下锅炸，炸至变虾变弯曲变红色捞出沥油，再将刚才沥过油的红薯条和土豆条复炸一遍，炸至表面焦黄，炸好后将虾复炸一遍，捞出沥油备用

  4. 黄瓜切条备用

  5. 取两勺郫县豆瓣酱，将豆瓣剁碎，锅里留少许油放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入一勺番茄酱一起翻炒，加入一小碗清水，多放一些白糖，因为郫县豆瓣酱很咸，我一般不再放盐，再调入一小勺香醋，一勺料酒或者黄酒，一勺蚝油，少许白胡椒粉提鲜，鲜朝天椒切碎一并放入，开中火让汤汁滚一下，倒入之前所有炸好的材料以及黄瓜，拌匀，收汁即可，出锅后也可以撒些白芝麻点缀一下～

做法4：香辣虾

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 土豆 适量 郫县豆瓣酱 适量 蚝油 适量 盐 适量 芹菜 适量 莲藕 适量 辣椒 适量 麻椒 适量 洋葱 适量 红薯 适量 鲜虾 适量 富虹有机大豆油 适量
做法步骤

  1. 虾去虾线，洗净备用

  2. 葱芹菜切段，姜蒜莲藕切片，红薯土豆南瓜洋葱切条备用

  3. 虾过油炸酥

  4. 莲藕，南瓜，土豆，红薯分别过油炸熟

  5. 锅里留底油，放入姜片，葱段炒香后放干辣椒段，花椒麻椒煸炒片刻放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入洋葱

  6. 将炸好的莲藕土豆南瓜红薯倒入锅中翻炒均匀，放入炸好的下翻炒，最后将芹菜段饭入锅中

  7. 出锅前洒上白熟芝麻，一盘美味的香辣虾就好了

做法5：金蒜香辣虾

菜谱食材
大蒜 2头 香菜 3颗 生抽 2勺 白糖 2勺 猪肉馅 一小碗 洋葱 半个 大虾 一盘 葱姜 适量 小米椒 2个
做法步骤

  1. 大虾去头开背洗干净

  2. 大虾上抖点淀粉，热锅少油，把大虾两面煎金黄，盛出备用

  3. 炸好的大虾

  4. 大蒜切片炸至金黄捞出备用

  5. 热火起油，放去肉馅超至变色，放去葱姜小米粒

  6. 放去xo醬白糖洋葱生抽翻炒

  7. 放入大虾翻炒6秒

  8. 放入金蒜香菜关火

  9. 可以吃啦

做法6：私房香辣虾

菜谱食材
姜 10片 料酒 2勺 大蒜 1颗 盐 1勺 淀粉 适量 生抽 2勺 辣椒 25个 大葱 适量 河虾 500g 生花生 15颗
做法步骤

  1. .辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。（我家用的四川辣椒特别辣。如果爱吃辣 可以多放 ）

  2. 倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

  3. 完成

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