蜜汁叉烧配菜做法 精选做法3篇

做法1：广式蜜汁叉烧包

菜谱食材
糖 60克 牛奶 200克 酵母 5克 玉米油 25克 顺南叉烧馅 250克
做法步骤

  1. 1、面包机桶内加入全部主料

  2. 2、面包机运行“和面”程序，选择20分钟

  3. 3、程序结束后取出面团，手揉10分钟（加手粉），将面团揉至表面光滑

  4. 4、把面团搓成圆条

  5. 5、分割成12剂子

  6. 6、取一个剂子擀成圆形，中间厚边缘薄

  7. 7、在面片中加入叉烧馅

  8. 8、收口即可

  9. 9、也可以这样收口

  10. 10、码入烤盘中，盖保鲜膜室温静置20分钟（室温34度），这是整个制作过程中唯一的一次发酵

  11. 11、静置结束后，体积稍变大

  12. 12、放入蒸烤箱中层，蒸12分钟

  13. 13、结束后闷3分钟再出炉

  14. 14、趁热吃最滋味

  15. 撰写制作步骤

  16. 撰写制作步骤

做法2：蜜汁叉烧

菜谱食材
蒜 4瓣 料酒 25G 姜片 5片 蜂蜜 80G 葱段 1段 叉烧酱 120G 猪梅肉 500G
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 葱切小节，蒜切粒

  3. 先混合叉烧酱和蜂蜜，混合好的蜂蜜叉烧酱取出1/3。剩余的蜂蜜叉烧酱与其他腌料混合均匀。

  4. 梅肉清洗干净，擦干水分后切块

  5. 倒入混合好的腌料，并用手按摩，使腌料均匀的裹在肉的表面。之后盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌味一夜

  6. 低烤架上包好一层锡纸，将腌好的叉烧肉摆放在锡纸上。用刷子将预留的蜂蜜叉烧酱刷在叉烧肉表面

  7. 放入微波烤箱，选择热风对流功能，设定200度，烘烤20分钟

  8. 取出后再刷一层蜂蜜叉烧酱

  9. 重新放入微波烤箱，以热风对流功能，设定180度，烘烤10分钟即可

做法3：玫瑰蜜汁叉烧

菜谱食材
姜 1块 生抽 30ml 老抽 20ml 柠檬 1个 蒜头 3瓣 花雕酒 20ml 叉烧酱 100g 猪梅肉 1块
做法步骤

  1. 蒜瓣去皮和姜切片

  2. 放入盆里，依次放入所有调料，放入猪梅肉，刨入柠檬剥皮，给它做一个5星SPA按摩，盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚

  3. 冷藏一晚后取出放入垫有锡纸的烤盘，刷上汁水，预热200度，烤20分钟，再取出翻面刷上酱汁，200度烤20-25分钟，然后再取出刷上蜂蜜，220度烤5分钟左右

  4. 烤完取出冷却，切片即可

  5. 完成

  6. 搭配纷赋酒庄金牌设拉子餐酒，完美！

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