鸡肉粥做法和调料 做法集合5篇

做法1：香菇鸡肉粥

菜谱食材
胡椒粉 5克 胡萝卜 50克 香油 适量 盐 适量 芹菜 50克 生抽 适量 香菇 50克 姜丝 适量 大米 200克 鸡胸肉 50克 豆腐干 50克 葱姜料酒 适量
做法步骤

  1. 大米提前泡20分钟，下锅大火煮开转小火熬煮，水多加点，因为要熬到粘稠，还要放菜

  2. 鸡胸肉切成粒，加盐，胡椒粉，料酒，生抽腌制30分钟，用开水焯一下捞出待用

  3. 香菇，芹菜，胡萝卜，豆腐干，切粒，姜切末；香菇用水焯一下

  4. 把焯好的鸡胸，香菇，姜末，胡萝卜，豆腐干粒倒入大米粥继续熬煮，快熟放芹菜粒，出锅淋少许香油。

做法2：香菇鸡肉粥

菜谱食材
香菇 5个 大米 适量 鸡胸肉 个人喜好适量 菠菜 个人喜好适量
做法步骤

  1. 香菇、菠菜洗净，香菇切片，菠菜切小段

  2. 香菇、菠菜分别焯水

  3. （上个步骤忘记拍了，大家见谅╭(╯ε╰)╮），其实就是鸡胸肉切成小粒（鸡胸肉的量看个人喜好添加）然后放入小半勺盐和淀粉，适量姜片，一小勺料酒拌匀，腌制十分钟备用。

  4. 锅中放入少量水（水的作用是代替炝锅的油）然后放入鸡肉煸炒至鸡肉变白即可出锅把姜片挑出备用。

  5. 大米洗净浸泡三十分钟（米和水的比例是半碗米三碗水）然后电饭锅煮至开锅，倒入提前备好的香菇菠菜鸡肉，放入一小勺盐，一小勺白胡椒粉，按下煮饭键，开锅即可。

  6. 完成！

做法3：香菇鸡肉粥

菜谱食材
料酒 一勺 香菇 适量 大米 大半碗（平时煮粥的量） 鸡肉 半只鸡（除翅膀、鸡爪）
做法步骤

  1. 先把米洗净，入电饭煲，煮成饭～（嗯，图一忘了拍图

  2. 利用煮饭的时间可以把食材准备好。先把鸡肉洗净，冲一遍开水～一勺料酒先腌着静置～

  3. 接下来就是处理葱，姜，蒜，芹菜，小米椒和香菇了。洗净↣将姜，小米椒切丝，其他切珠粒～

  4. 香菇也切好啦～

  5. 接下来就是炒！先炒香菇，热锅↣加点油↣把切好的葱，大蒜下锅↣中火↣到上图那样，大概是葱七成脱水了的样子～

  6. 再加辣椒一起炒～

  7. 下香菇炒，炒到完全熟了，加一点点盐，准备出锅～就是酱紫啦，先放着

  8. 跟着炒鸡肉，可以不用洗锅（懒得洗哈哈）。加点点油，不要多↣下姜丝↣鸡肉（因为料酒的味道太重，所以我洗了一遍清水洗掉味道）↣大火炒～

  9. 炒六七分钟，变成这样～就可以倒入等下要煮粥的锅了

  10. 这时候米饭也熟了哦，一起倒入锅

  11. 加适量水，大火，盖上盖子煮。

  12. 水开了之后，不要盖盖子了，用勺子时不时搅拌，避免粘锅（虽然没出现过哈哈-_-！）

  13. 看个人喜好，想吃米粒比较烂的还是粒粒的，边搅拌边拿捏噢。差不多了，把刚才炒的香菇倒进锅里↣加盐鸡精调味↣关火↣洒上芹菜珠，洒点胡椒粉～

  14. yes✔出锅

做法4：宝宝青青鸡肉粥

菜谱食材
西兰花 一朵 米饭 适量 生菜叶 一片 鸡胸 30g
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 全部切碎。

  3. 烧开水后，放入米饭。

  4. 倒入鸡肉末，搅散。

  5. 倒入西兰花碎，煮至浓稠。

  6. 最后放生菜，煮三分钟就可以了。

  7. 光线不太好哇。

做法5：香菇鸡肉粥

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 红萝卜 适量 香菇 3朵 大米 适量 鸡腿 1只
做法步骤

  1. 用高压锅把粥熬好 颗粒分明即可 十分钟就可以

  2. 熬粥的时间再来除了一下配料 鸡腿去骨用绞肉机打成肉沫 干香菇泡水泡软切小粒 红萝卜擦丝备用

  3. 粥煮好后 加入鸡肉 香菇 萝卜煮至粘稠即可 加入适量盐 鸡精 调味就可以啦

  4. 一碗美味的香菇鸡肉粥就做好啦～

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