芦笋炒鲜贝的做法大全 做法集萃5篇

做法1：芦笋炒鲜贝

菜谱食材
料酒 少量 糖 少量 盐 少许 鸡精 少许 豌豆 适量 植物油 少许 鲜贝 适量 芦笋 适量 鸡蛋黄 适量
做法步骤

  1. 芦笋洗净后切成段，在沸中放入少许盐和适量植物油煮几分钟，捞出沥干；

  2. 鸡蛋黄制成蛋液后调味，炒成蛋块待用；

  3. 芦笋和豌豆放入油锅中一起快速煸炒几分钟，滴入料酒，加盖闷一分钟；

  4. 加入芦笋、蛋块一起翻炒，再加入盐、糖、鸡精进行调味后即可装盘

做法2：芦笋炒鲜贝

菜谱食材
姜 适量 料酒 一勺 蚝油 一勺 黑胡椒 少量 鲜贝 十个 芦笋 一小捆 培根 两片 鲜酱油 一勺 烧烤酱 半勺
做法步骤

  1. 将所有食材都准备好，鲜贝洗净后在开水中煮3分钟。

  2. 芦笋斜刀一切二，一起放进水中煮两分钟后捞出沥干。等待过程中切好姜丝。

  3. 捞出的鲜贝沥水后加料酒鲜酱油和黑胡椒略微腌制5分钟。

  4. 两片培根放烤箱180度上下火至烤熟（因为懒得洗锅。。TvT）

  5. 炒锅加热 倒橄榄油 三分热时放姜丝和芦笋，然后倒入鲜贝，加烧烤酱和蚝油，顺便把烤熟的培根撕碎一起翻炒。这个过程我用的都是中小火。

  6. 略微炒个两分钟即可。最后摆盘~

做法3：芦笋炒鲜贝

菜谱食材
姜 适量 料酒 一勺 蚝油 一勺 黑胡椒 少量 鲜贝 十个 芦笋 一小捆 培根 两片 鲜酱油 一勺 烧烤酱 半勺
做法步骤

  1. 将所有食材都准备好，鲜贝洗净后在开水中煮3分钟。

  2. 芦笋斜刀一切二，一起放进水中煮两分钟后捞出沥干。等待过程中切好姜丝。

  3. 捞出的鲜贝沥水后加料酒鲜酱油和黑胡椒略微腌制5分钟。

  4. 两片培根放烤箱180度上下火至烤熟（因为懒得洗锅。。TvT）

  5. 炒锅加热 倒橄榄油 三分热时放姜丝和芦笋，然后倒入鲜贝，加烧烤酱和蚝油，顺便把烤熟的培根撕碎一起翻炒。这个过程我用的都是中小火。

  6. 略微炒个两分钟即可。最后摆盘~

做法4：芦笋炒鲜贝

菜谱食材
料酒 少量 糖 少量 盐 少许 鸡精 少许 豌豆 适量 植物油 少许 鲜贝 适量 芦笋 适量 鸡蛋黄 适量
做法步骤

  1. 芦笋洗净后切成段，在沸中放入少许盐和适量植物油煮几分钟，捞出沥干；

  2. 鸡蛋黄制成蛋液后调味，炒成蛋块待用；

  3. 芦笋和豌豆放入油锅中一起快速煸炒几分钟，滴入料酒，加盖闷一分钟；

  4. 加入芦笋、蛋块一起翻炒，再加入盐、糖、鸡精进行调味后即可装盘

做法5：金耳芦笋炒鲜贝

菜谱食材
蛋清 1个 鲜贝 100g 青芦笋 100g 淀面 25g 新鲜金木耳 100g
做法步骤

  1. 鲜贝小水冲洗干净，用干布吸去表面水份。加盐、白胡椒粉、蛋清、淀面上浆。置冰箱备用.

  2. 金耳拣去老根，撕成小块泡水，洗净泥沙。芦笋去老皮切成斜刀块(芦笋皮营养最好，切莫将嫩处也去了)

  3. 热锅冷油滑散鲜贝至九成熟，滤干余油。空锅加水至沸，入金耳、芦笋烫2分钟，捞出。再次热锅入1小茶匙花生油，倒入上述原料拌炒2分钟。调味，淋数滴葱油就可装盘上桌了。

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