菠萝饭的做法大全 做法荟萃4篇

做法1：香甜菠萝饭

菜谱食材
枸杞 适量 菠萝 1个 白沙糖 适量
做法步骤

  1. 香水菠萝一个

  2. 糯米提前一天泡

  3. 菠萝去皮，

  4. 切片备用

  5. 摆盘备用，小小的菠萝片+枸杞

  6. 铺上一层薄薄的糯米

  7. 再加上一层薄薄的菠萝片，枸杞，洒上一些水在里面，水的多少根据自己口感加，这样蒸出来的米饭才软糯，最后上锅大火蒸30分钟即可。

  8. 蒸好的菠萝饭，取一干净盘子，反扣过来，最后洒上一层薄薄的白沙糖即可。

  9. 香甜软糯的菠萝饭出锅。

做法2：黑糯米菠萝饭

菜谱食材
菠萝 一个 红砂糖 4大勺 黑糯米 一杯
做法步骤

  1. 把黑糯米淘米一次，加上干净水泡一个晚上。把泡好的黑糯米连水倒入锅里，如果水不够多 再加些水 以免粘锅 大概跟煮粥水量差不多就可以了。水开了后煮十分钟捞起 滤出黑米 米汤留着凉了以后当饮料喝 营养丰富哦！

  2. 把菠萝外面擦干净 把菠萝肉掏出来 我这里用的是一个菠萝神器 之后会把图发给大家 我是在亚马逊买的 菠萝汁可以加糖或者就这么喝 菠萝肉最好用盐水泡一下 这样有利于酸碱结合

  3. 拿出三片切成小粒放进煮好的黑糯米里面拌匀 剩下的菠萝就当水果吃咯

  4. 放4大勺红砂糖 可以用白砂糖替代 用喝汤的勺子量 糯米不容易吃出甜味 千万不要怕加多哦！

  5. 放上蒸格蒸15分钟 主要是要把菠萝的味道蒸入糯米饭里。 蒸好以后装入空心菠萝内 盖上菠萝盖 热气可以让壁上的菠萝肉香味更渗入糯米饭里

  6. 这是弄菠萝的神器 平时吃菠萝用它也很方便。 如果不用这个 用勺子或者刀把果肉挖出来也可以

做法3：菠萝饭

菜谱食材
砂糖 适量 菠萝 1个 葡萄干 适量 糯米或大米 适量
做法步骤

  1. 糯米或大米事先泡水半小时，不喜欢纯糯米可以两种米混合。葡萄干泡10分钟，亲们掌握时间哦。

  2. 泡好的糯米和葡萄干搅拌均匀隔水蒸半小时确保糯米半熟，不用担心不熟，还要再蒸第二次的呢。

  3. 菠萝对半切开，果肉分离，这个步骤比较费力，楼主用了大概20分钟，当心菠萝外壳被割破哟～还有，果汁不要浪费，要一并留用。

  4. 菠萝果肉分离好了糯米也蒸得差不多了，将果肉和糯米搅拌均匀，拌上葡萄干，果汁也倒进去，加上砂糖，亲们可以根据个人口味喜好添加，但是要记住，蒸出来的菠萝酸味更明显，所以砂糖要稍微多一点。

  5. 混合好的半成品装进菠萝外壳，楼主估计错误，糯米多了所以有点满，亲们根据自己准备的菠萝大小来准备糯米哦。拿个碗装菠萝，用碗的目的是避免菠萝直接接触水会太软，不好取出，而且保持原汁原味。隔水蒸40分钟，这个也是根据亲们个人口味，可以适当加长10分钟左右。

  6. 当当，成品出锅。看着很好吃有木有，米饭饱满软糯，菠萝味扑鼻而来，嘻嘻…

  7. 盖上菠萝盖，拍照炫耀，趁热吃，小心烫哦～^.^

做法4：芝士鲜虾焗菠萝饭

菜谱食材
鸡蛋 一个 米饭 150克 芝士 两片 虾儿海鲜 50克 鲜蔬 适量
做法步骤

  1. 准备菠萝和椰浆。

  2. 准备：虾仁，香肠，胡萝卜，青瓜。

  3. 准备米饭。

  4. 将菠萝切去三分之一然后将菠萝肉挖出来。

  5. 将香肠，胡萝卜和虾仁炒熟，加入米饭。

  6. 将米饭和其他食材炒均匀之后放入鸡蛋按顺时针将蛋液划散。

  7. 倒入适量的椰浆和盐调味。

  8. 将炒好的海鲜饭放入菠萝碗里。

  9. 将芝士摆放在炒饭上面放入烤箱烤融化即可。

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