烧茄子的做法家庭做法 优选做法5篇

做法1：西红柿烧茄子

菜谱食材
姜 一点 大蒜 3瓣 西红柿 一个 茄子 一根 小葱 一根
做法步骤

  1. 将茄子洗净切滚刀块，放入容器中撒上盐腌制15分钟

  2. 把准备好的葱姜蒜切末，西红柿洗净切丁

  3. 15分钟后把茄子的水攥干净备用

  4. 起锅加热倒油，油稍稍冒烟倒入姜蒜末翻炒出香味，倒入西红柿，炒出汤汁

  5. 放入茄子，翻炒两分钟，加入适量盐糖生抽

  6. 茄子炒软了即可出锅，切记不可让番茄汁干了，那样会粘锅的。

  7. 最后，盛出来之后撒上葱花，红花配绿叶，嘿嘿

做法2：肉沫烧茄子

做法步骤

  1. 茄子切块

  2. 下入锅炸

  3. 炒熟肉沫，加入葱姜蒜，放盐

  4. 加入西红柿继续翻炒

  5. 放入茄子，加入豆瓣酱、少许糖和适量酱油，炒熟

  6. 大功告成，配合米饭绝对美味！

做法3：素烧茄子

菜谱食材
茄子 2只约600克 食油 300克
做法步骤

  1. 茄子打皮切成片 祘成米

  2. 炒锅上火放油将茄子片炸制两面金黄捞出

  3. 炸好的茄片捞出后控油

  4. 炒锅留底油将祘米爆香 放入炸好的茄子快速翻炒 放入糖 黄酒 古抽盐翻炒几下出锅装盘

做法4：美味烧茄子

菜谱食材
糖 半勺 蚝油 1勺 盐 适量 淀粉 适量 生抽 1勺 老抽 1勺 长茄子 3个
做法步骤

  1. 茄子切成滚刀块，放入盐，抓匀。过几分钟把茄子水挤出。

  2. 茄子水挤出后，加入淀粉，继续抓匀。

  3. 葱、蒜爆香，加入茄子。

  4. 茄子翻炒软烂。

  5. 加入生抽、老抽、蚝油、糖，翻炒均匀，大火收汁，加入少许盐调味。

  6. 茄子就好啦，是个快手菜。

  7. 很香噢！

做法5：一看就会的烧茄子

菜谱食材
盐 适量 蒜末 3茶匙 豆瓣酱 一勺半 生抽 2勺 老抽 1勺 线茄子 9个
做法步骤

  1. 切滚刀块

  2. 材料很简单，没有葱，有葱更香

  3. 用油把茄子炸一下

  4. 炸到这样，茄子变软，表面微焦

  5. 葱姜蒜爆香

  6. 加豆瓣酱，小火炸香，出红油

  7. 加入炸好的茄子

  8. 加生抽，老抽盐，糖，一点点水淀粉，汤汁浓稠出锅

  9. 一点点就可以了哦

  10. 出锅

菜谱做法推荐