家常巧克力曲奇做法

做法1：美式巧克力曲奇

菜谱食材
糖 40克 鸡蛋 20克 盐 1/8勺 黄油 60克 低筋面粉 100克 黑巧克力 50克 大杏仁 40克 小苏打 1/8小勺
做法步骤

  1. 黄油室温软化后加糖、盐，用打蛋器打发。分两次加入打散的鸡蛋液，每次都充分搅拌至蛋液和黄油混合均匀。

  2. 将大杏仁和巧克力分别切成碎块，不要切太碎，花生仁大小就可以了。

  3. 低筋面粉和小苏打混合，筛入到黄油中，杏仁和黑巧克力碎也倒入，用橡皮刮刀拌匀成面团，表面没有干粉即可，烤箱预热190度，烤盘垫不粘油纸或不粘布。

  4. 用勺子舀一小块面团（或直接用手都行）放在烤盘里，不用刻意整形，要粗犷，哈哈，再用勺子背部轻轻压平，注意每个饼干间要稍留有空隙，烤后会膨胀一点。

  5. 将烤盘放进预热好的烤箱，中上层，烤约12-15分钟。

做法2：巧克力曲奇饼干

菜谱食材
盐 2g 白糖 65g 面粉 230g 牛奶 40g 黄油 160g 巧克力粉 10g
做法步骤

  1. 先把黄油解冻融化，手指轻轻就会软，我用的两份量

  2. 先把牛奶加糖融化后放旁边待用

  3. 打发黄油后，把冷却的糖液分次加入黄油，再次打发

  4. 然后把面粉、巧克力粉、盐，一起过筛加入打发好的黄油里面

  5. 最后搅拌均匀

  6. 我用的裱花抢

  7. 把材料装好

  8. 选择你喜欢的形状，也可以用裱花袋的，看自己喜欢哦

  9. 可以吃了哦

做法3：巧克力曲奇饼干

菜谱食材
盐 2克 玉米淀粉 20克 高筋面粉 60克 牛奶 10g 黄油 125克 可可粉 8克 炼乳 5克 低筋面粉 55克 糖粉 35克 奶粉 15克
做法步骤

  1. 黄油烤箱发酵模式软化 加盐打到蓬松

  2. 加糖粉打发至发白 加入牛奶和炼乳继续打发

  3. 筛入高筋面粉低筋面粉玉米淀粉奶粉可可粉 拌到无干粉

  4. 用裱花袋挤出喜欢的形状 这是珍妮小熊曲奇形状

  5. 130度35分钟

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