红烧肉怎么做 推荐做法3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 冰糖 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块下锅飞水，捞出浮沫，盛出沥干水分备用。

  2. 葱切段，姜切片，备好材料。

  3. 锅烧热后加少许油，放入冰糖，不断搅拌，冰糖融化后，加入五花肉，迅速翻炒，让五花肉均匀的上色，五花肉下锅时注意溅出的汤汁，很烫的，一定要小心。均匀上色后加入葱、姜、八角、桂皮、料酒、香叶、生抽、老抽，继续翻炒，随后加入开水，末过肉，大火煮开，转小火，盖盖子慢炖40分钟，筷子可以插透即可。

  4. 出锅前十分钟加盐，炖一会后大火收汁，收到汤汁粘稠即可。

  5. 出锅！

  6. 肥而不腻，色香味俱全！超级好吃！

做法2：红烧肉

菜谱食材
蒜 若干 土豆 500g 冰糖 若干 盐 若干 草果 若干 桂皮 若干 茴香 若干 八角 若干 鸡精 若干 老抽 适量 生姜 若干 五花肉 500g
做法步骤

  1. 切好肉块 土豆 胡萝卜也可以哦

  2. 将配料准备好 放在碗里

  3. 先用油锅过一下 撸好的五花肉 味道要更香 感觉表面炸熟了就可以 加水。加配料 开始炖喽

  4. 加老抽 感觉颜色护上差求不多啦。就可以 加入土豆 开炖

  5. 在炖中…等待

  6. 差不多1个小时吧。肉一戳就破。土豆也可以了。就上桌吧

  7. 味美香甜甜～ (^o^)

做法3：超下饭的红烧肉鲍鱼土豆

菜谱食材
姜 2片 土豆 1个 糖 20克 八角 1个 五花肉 500g 东古一品鲜酱油 一菜勺 小鲍鱼 10只
做法步骤

  1. 带皮五花肉切二厘米厚的块，冷水下锅煮开后控水备用。

  2. 起锅烧油，放入20克左右白糖，小火，不断搅拌至糖变色起大泡。

  3. 糖炒好后倒入控好水的五花肉翻炒上色，颜色不好的话可以倒入酱油再调下色。

  4. 五花肉上色后倒入开水，放二片姜，一瓣大料，适量盐，炖煮约三十分钟（多放点水），然后再加入土豆，鲍鱼，再次炖至收干水份。

  5. 盛上一大碗米饭，拌上就完了！^_^

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