排骨汤做法图片 做法集粹5篇

做法1：山药排骨汤

1. 山药洗净，去皮，切成滚刀块，放在水里，以防变黑。先将排骨切寸段,用锅烧水,水开了,把排骨放入开水中，焯去血水，并捞起,用热水冲洗干净上面的血水。

2. 另在砂锅中把水烧开,放进姜片，葱段，加料酒，把排骨倒入锅中用大火煮,等火开了再开中火煮10分钟,最后用小火煨煮1小时。放入山药,再开大火,汤烧开后，,加盐,再用小火炖半小时至排骨酥烂。关火，即可。

做法2：牛蒡排骨汤

1. 排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；

2. 砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时；

3. 牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；

4. 将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。

做法3：番茄土豆排骨汤

1. 排头焯水后捞出

2. 土豆切小块备用

3. 番茄切块状备用

4. 土豆与小排高压锅压15分钟

5. 加入番茄与红枣烧开调味

6. 出锅

做法4：莲藕排骨汤

1. 准备好材料，削皮

2. 洗净排骨，焯水（这个可以不要，只是个人感觉外面买的排骨不干净，才焯的）

3. 往煲里加水，放莲藕，排骨，红萝卜，开煲了，大概煲2个半小时就可以了。马铃薯和蜜枣在煲了1个半小时左右放进去，最后放盐就ok了！

做法5：莲藕排骨汤

1. 大骨清洗干净，锅内放水，加入大骨，加入姜片，滴入料酒，

2. 水开后，撇去浮沫，捞出来，洗干净

3. 锅内加入足够的水，开始烧水，放入姜片，洗干净的骨头放进去，大火！我个人有个小习惯，不喜欢先放葱！

4. 大火煮开后，有浮沫就撇去，加入葱段，煮大概一个小时左右加入莲藕

5. 中小火再煮一个多小时，加盐，就可以喝了。喜欢放别的调味料的可以自己加！

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