台湾卤肉饭的做法家庭做法 推荐做法4篇

做法1：美味台湾卤肉饭

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 1只 糖 适量 盐 适量 香叶 3片 桂皮 少许 八角 1只 老抽 适量 生姜 3-5片 五花肉 250g 洋葱 半个 香菇 6朵 青菜 适量 葱段 适量 大米 500g 肉豆蔻 适量
做法步骤

  1. 油热后倒入白糖，变褐色后倒入五花肉翻炒饭上色。

  2. 大约两三分钟后，加入全部香辛料以及全部调味料，加开水沒过肉。

  3. 淘好的米入电饭锅，加一点点水，水开后在大米上铺上已经炖了40分钟左右的五花肉后，倒入炖肉的汤料，没过米和肉，之后就像平时蒸米饭一样把米蒸熟。

  4. 电饭锅跳保温档后闷5-10分钟打开锅盖，肉香浓郁，满屋飘香！盛饭摆盘，加上卤蛋或自己喜欢的青菜，不禁让人食指大动！我配的是土豆沙拉。

做法2：台湾卤肉饭

菜谱食材
小油菜 3棵 香菇 2朵 米饭 1碗 肉馅 50g 水煮蛋 1个
做法步骤

  1. 蔬菜洗净，香菇去蒂打十字花刀，用水加盐和油焯熟。

  2. 炒锅少许油，葱姜末炝锅，肉馅加酱油半汤匙，冰糖1颗（或白糖少许），十三香少许，炒熟，加一汤匙水烧开。有汤汁好吃。^_^

  3. 米饭用碗压实倒扣盘中，摆好小油菜，炒肉，水煮蛋对切，照我图摆上即可。记得米饭上摆5个枸杞。没有枸杞就撒点黑芝麻也挺好看。^_^喜欢记得点赞和收藏哦，关注我，还会有各种好看的摆盘惊喜。^_^

做法3：台湾卤肉饭

菜谱食材
胡萝卜 50g 冰糖 15g 香叶 2片 桂皮 1块 八角 1个 生抽 2勺 老抽 1勺 洋葱 1个 菠菜 500g 水发香菇 10朵 食用盐 适量 威士忌 2勺 去皮五花肉 500g
做法步骤

  1. 五花肉先飞水煮4分钟左右，然后切一条条

  2. 洋葱切块，备用，

  3. 把肉炒出油，大概中火炒10分钟

  4. 加洋葱炒香，加各种调味料，加一碗半水，中火煮半小时，改小火煮10分钟，即可享受

  5. 起锅装盘

  6. 用碗装饭倒在盘子，这样显得好看

  7. 这个是我另外煮的汤，常喝的啦

做法4：台湾卤肉饭

菜谱食材
冰糖 七八粒 盐 5克 香叶 5片 桂皮 1块 八角 两个 鸡精 10克 生抽 10克 老抽 2小勺 生姜 1根 五花肉 500克 大葱 1根 油菜 1颗 熟鸡蛋 1个 南乳汁 20克
做法步骤

  1. 五花三层肉切成长条备用

  2. 八成油温下入五花肉把五花肉所含的油脂炸出来

  3. 锅中放葱姜八角，桂皮，香叶，炒香放入炸好的肉加入所有调料加清水末过五花肉小火炖熟大火收汁

  4. 油菜也加少许食用油烫熟

  5. 把卤蛋，菜叶，卤肉放入碗里

  6. 我不能等了赶紧吃吧

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