美味台湾卤肉饭

美味台湾卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
1只
糖
适量
盐
适量
香叶
3片
桂皮
少许
八角
1只
老抽
适量
生姜
3-5片
五花肉
250g
洋葱
半个
香菇
6朵
青菜
适量
葱段
适量
大米
500g
肉豆蔻
适量

美味台湾卤肉饭做法步骤

1
油热后倒入白糖，变褐色后倒入五花肉翻炒饭上色。
2
大约两三分钟后，加入全部香辛料以及全部调味料，加开水沒过肉。
3
淘好的米入电饭锅，加一点点水，水开后在大米上铺上已经炖了40分钟左右的五花肉后，倒入炖肉的汤料，没过米和肉，之后就像平时蒸米饭一样把米蒸熟。
4
电饭锅跳保温档后闷5-10分钟打开锅盖，肉香浓郁，满屋飘香！盛饭摆盘，加上卤蛋或自己喜欢的青菜，不禁让人食指大动！我配的是土豆沙拉。

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