拍黄瓜怎么做 快手做法4篇

做法1：拍黄瓜

菜谱食材
干辣椒 2根 醋 少许 香油 少许 生抽 少许 黄瓜 1根 蒜蓉 少许 细盐 少许
做法步骤

  1. 黄瓜洗净，均匀切段备用

  2. 将黄瓜装入保鲜袋，用刀背用力拍碎，但是也不要太碎噢，好入味即可

  3. 加入少许细盐，腌制二十分钟左右，然后将所出的水分沥干

  4. 蒜蓉干辣椒切好，倒入香油，生抽，调匀。ps.酱汁可根据个人喜好自由发挥。

  5. 调好的料汁倒入黄瓜拌匀，静置几分钟就可以吃啦。非常的脆爽可口，开胃。

做法2：拍黄瓜

菜谱食材
干辣椒 适量 大蒜 适量 香油 适量 香醋 一小勺 黄瓜 两根 辣椒油 一勺 小米椒 不吃辣的可不加 味极鲜 两勺 麻辣鲜 可放可不放
做法步骤

  1. 把黄瓜切成小段，拍碎。记得不要拍太碎喔。

  2. 把拍好的黄瓜用盐腌制十五分钟，腌的时候会出很多水，把水到倒。

  3. 趁腌黄瓜的时间，切好大蒜和干辣椒。（把蒜切成蒜泥）把味极鲜酱油、香醋、辣椒油、香油等按比例勾兑成汁。

  4. 最后，把黄瓜和勾兑好的汤汁、蒜泥、干辣椒拌匀。

做法3：拍黄瓜

菜谱食材
蒜 1瓣 花椒 5颗 干辣椒 1个 盐 1小勺 鸡精 适量 白糖 1小勺 黄瓜 1条
做法步骤

  1. 黄瓜洗净，去尾。

  2. 用刀拍扁。

  3. 切块，放碗里。

  4. 放糖，盐，鸡精，蒜切末放在上面。

  5. 锅放油，少量，油冒烟，放花椒，干辣椒。爆出香味，浇在蒜上。

  6. 加醋，拌好。

做法4：凉拌拍黄瓜

菜谱食材
大蒜 5瓣 青椒 两个 黄瓜 一根 生姜 一块 小米辣 5个
做法步骤

  1. 准备一根冷冻的黄瓜，这样吃起来才波脆、波脆的……

  2. 因为我这根黄瓜很大，很长，所以需要把它掰断，放进保鲜袋，当然你也可以直接拍，只不过……哈哈，一定会拍的你满身都是

  3. 拍好以后，拿出来切断，大小随你定，只不过小一点会更容易入味哦

  4. 准备大蒜，我弄的比较多，根据你自己的口味增减吧

  5. 小米辣准备几个，青椒随你选

  6. 剁碎它

  7. 也可以用搅碎机搅碎它

  8. 这几根葱花比较年长一些，呵呵

  9. 把黄瓜放进去调味吧……盐巴少一点了，因为还有生抽、耗油、白胡椒粉一点点、花椒油、或者花椒粉，再来一点点白糖，当然，喜欢吃醋的再加一点点，搅拌均匀，哇塞！人间美味呀，一根不够我吃呢……上面可以撒一些芝麻、小菜，

  10. 搅拌均匀，我先看看，就看看……已经流口水了

  11. 好像没入味，所以在腌制一分钟吧，快等不及想吃了

  12. 不行了……我必须先来一块了……

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