拔丝地瓜做法图片 精选做法6篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 适量 食用油 1.5升 红薯 1000克
做法步骤

  1. 红薯洗净切成长条

  2. 油锅烧八成热放入红薯，炸得表面有点焦黄，用筷子很容易戳穿就可以捞出来了

  3. 油锅留少许油倒入白糖，小火慢熬，待糖全部融化关火

  4. 然后倒入炸好的地瓜条翻炒几下即可出锅…

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 10g 地瓜 250g
做法步骤

  1. 红薯切块，该步骤忘记拍照～大小在下一个步骤可以看到。

  2. 油烧热，放入番薯。小火炸至外表金黄，用筷子可轻松戳入为好。

  3. 炸好的番薯。

  4. 炸完番薯的锅，留少许油。加入白糖，少许水，小火慢熬，不断用筷子搅拌。至糖可挂在筷子上为好。

  5. 加入炸好的番薯，迅速拌均匀即可出锅。

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 150g 食用油 适量 水 80g 沙地红薯 2个
做法步骤

  1. 红薯去皮洗净，切滚刀块，用厨房纸裹干水份。

  2. 锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。

  3. 油烧开后改成小火后放入地瓜，地瓜容易上色，火不要大了。

  4. 以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。

  5. 倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

  6. 改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。

  7. 装盘出锅

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
白砂糖 适量 油 适量 地瓜 两个
做法步骤

  1. 地瓜削皮，切马蹄块状，装盘待用。

  2. 油倒入干净炒锅内，起火加热油至起滚，将切好的地瓜倒入热油中炸至金黄，用筷子按一下厚的部分变软即可盛出，捞出回一下锅会口感更好。

  3. 炸好的地瓜装盘待用

  4. 把炸油倒出，可用余油或者重新倒入少许新油，油不能太多，然后倒三大勺白砂糖，根据地瓜多少确定糖的量

  5. 油熬糖要低火不停的用勺搅，至糖融入油中，颜色变红，此刻即可把地瓜倒入锅内，快速翻锅蘸匀停火！

  6. 美味的拔丝地瓜出锅了，既简单又好吃！

做法5：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 一大勺（炒菜的大勺） 色拉油 适量 地瓜 3个
做法步骤

  1. 先准备热油，（我喜欢用色拉油炸东西，炸出来的东西没有油本事的香味，本人最不爱吃花生油。）炉子上热油的同时可以准备地瓜，削皮洗净控水，然后切块。

  2. 油温不要太高，（因为油温如果太高地瓜放进去表面就糊掉啦里面还不熟）手放到上面温乎乎的就可以啦，把地瓜放进去炸熟。（判断地瓜熟了的时候用筷子往中间扎一下如果很轻松的扎进去就证明熟啦。）

  3. 拔丝地瓜最主要的一步啦。炒糖，小火一定小火，把锅里少放点油第一次做放的有点多不太好（最后放上地瓜的时候不好颠勺）然后放上白糖用炒勺不停的顺时针搅拌，以防粘锅和糊掉，看到白糖化开然后起一些小气泡，变成大气泡最后气泡没有了成了焦红色糖浆熄火。然后倒入炸好的地瓜也可以撒点芝麻，不停的翻滚几下最后装盘，大功告成。（装拔丝地瓜的盘子上面擦点油不沾盘子）

做法6：拔丝地瓜

菜谱食材
白砂糖 适量 油 适量 地瓜 两个
做法步骤

  1. 地瓜削皮，切马蹄块状，装盘待用。

  2. 油倒入干净炒锅内，起火加热油至起滚，将切好的地瓜倒入热油中炸至金黄，用筷子按一下厚的部分变软即可盛出，捞出回一下锅会口感更好。

  3. 炸好的地瓜装盘待用

  4. 把炸油倒出，可用余油或者重新倒入少许新油，油不能太多，然后倒三大勺白砂糖，根据地瓜多少确定糖的量

  5. 油熬糖要低火不停的用勺搅，至糖融入油中，颜色变红，此刻即可把地瓜倒入锅内，快速翻锅蘸匀停火！

  6. 美味的拔丝地瓜出锅了，既简单又好吃！

菜谱做法推荐