拔丝地瓜做法详细步骤 推荐做法6篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
油 适量
做法步骤

  1. 地瓜去皮切小块备用

  2. 油适量放入锅中烧热八成热。放入地瓜炸熟。捞出备用。

  3. 熬糖半碗水烧开，放入糖，小火熬糖，待糖变成小小的泡泡时，放入地瓜翻几下，出锅味道不错。

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
花生油 若干 白糖 若干 地瓜 2个
做法步骤

  1. 地瓜打掉外皮，切滚刀块

  2. 锅内到入花生油，中等油温

  3. 地瓜下油锅小火炸

  4. 炸好捞出，地瓜凉透

  5. 起锅加一点油，白糖小火熬

  6. 糖熬出糖色，将地瓜倒入锅中，大火翻

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
醋 1勺 油 500ml(实耗不多） 白糖 70克 红薯 2块
做法步骤

  1. 红薯切块，下油锅，炸透捞出

  2. 锅中放少许油，待油微热放入适当白糖，中火熬至略稠放入地瓜滚匀即可

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
油 50g(实耗不多） 白糖 70克 红薯 200g
做法步骤

  1. 先把地瓜去皮洗净切块备用

  2. 上锅热油，倒入地瓜倒炒，炒到差不多熟了，加入白糖，小火倒炒，糖变黄可以拉丝即可出锅！

做法5：拔丝地瓜

做法步骤

  1. 先倒油，烧热，把地瓜切块，放入锅中炸熟

  2. 炸的金黄色，要用筷子插入地瓜中心，试试有没有熟透

  3. 炸好了，将地瓜沥油捞出来

  4. 将大概两大铲子的糖倒入锅中来回翻炒，直至熬成糖稀，把炸好的地瓜倒入滚匀即可！

做法6：拔丝地瓜

菜谱食材
白砂糖 比例1.5：1 水 比例1.5：1 豆油 适量
做法步骤

  1. 地瓜切成滚刀块，

  2. 倒油，（花生油，豆油都行）中小火炸，一定不要大火，会糊的

  3. 用筷子能扎透，感觉分量变轻了，就是炸好了，盛出备用

  4. 炸好的样子

  5. 水和糖1.5：1的比例，水热后转小火熬糖，如图出泡后转小泡，到没有泡粘稠就倒入炸好的地瓜，快速翻昀就可以了

  6. 吃的时候准备一碗冷水，将地瓜蘸水之后再吃，口感脆脆的，还不会烫嘴哦

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