拔丝地瓜

拔丝地瓜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

白砂糖
比例1.5：1
水
比例1.5：1
豆油
适量

拔丝地瓜做法步骤

1
地瓜切成滚刀块，
2
倒油，（花生油，豆油都行）中小火炸，一定不要大火，会糊的
3
用筷子能扎透，感觉分量变轻了，就是炸好了，盛出备用
4
炸好的样子
5
水和糖1.5：1的比例，水热后转小火熬糖，如图出泡后转小泡，到没有泡粘稠就倒入炸好的地瓜，快速翻昀就可以了
6
吃的时候准备一碗冷水，将地瓜蘸水之后再吃，口感脆脆的，还不会烫嘴哦

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