葱油饼的家常做法简单 快手做法5篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
糖 5g 葱 适量 面粉 250g 食用油 适量 温水 120ml 酵母粉 4g
做法步骤

  1. 把酵母粉用45度的开水调化静至5分钟。

  2. 把面粉倒入钢盆里，加入糖，盐搅拌均匀，把温水倒入面粉中搅拌成雪花片状，再漫漫倒入酵母水进行揉面，揉至三光（盆、手、面）。

  3. 把揉好的面封上保鲜膜，放至温暖处发酵1小时。

  4. 待面醒至两倍，面团撕开成马蜂窝状就法好面了，再揉面让空气排除，用擀面杖擀面皮，抹上油，撒些盐抹匀，再些葱花。

  5. 再卷起长条，切段

  6. 把葱面段压成圆饼状，上锅蒸了，水开后蒸8分钟。

  7. 平底锅烧热放油，再把蒸好的葱饼摆放锅中。

  8. 煎至金黄色翻面，煎至两面金黄色就大功告成了。

  9. 成品登场

做法2：手撕葱油饼

菜谱食材
葱 25克 盐 适量 油 25克 五香粉 适量
做法步骤

  1. 面粉加入适量开水搅拌成絮状，再用温水和成光滑的面团，醒发20分钟。

  2. 锅中放油，油热把葱花略微炒一下，加入盐和五香粉盛出备用。

  3. 把面团分成4个相同大小的剂子，把其中一个面剂子擀成薄片，大概2毫米左右。

  4. 在面皮上均匀地塗抹上葱油

  5. 从边绿慢慢卷起来压扁

  6. 从中间切开

  7. 切口朝上卷成团

  8. 未端压到饼团下

  9. 擀成薄饼

  10. 小火烙到两面金黄，饼的表面我没有再刷油，饼里面已经不少油了。

  11. 出锅，手撕葱油饼香气扑鼻，诱惑到你了吗？

做法3：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 油 适量 面粉 适量 五香粉 适量 大葱 适量 开水 适量
做法步骤

  1. 备料。

  2. 搅搅搅揉揉揉。

  3. 醒面20分钟。。。

  4. 慢火练葱油。味道可以下重点～

  5. 擀薄片，刷葱油，对折哗啦一道，卷砣砣。

  6. 压扁，擀薄饼。

  7. 中火热油，烙饼。

  8. 好热气d呀。。长痘痘呢。。

做法4：葱油饼

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 油 适量 面粉 适量 开水 适量
做法步骤

  1. 面粉慢慢加入热水搅拌，和成光滑的面团，醒面15到25分钟

  2. 葱切粒，把白色部分和绿色部分分开装，滚油倒进白色葱的碗，做成葱油。

  3. 案板上撒手粉（高筋），把面团切成等量几份，分别擀平，抹上葱油再撒葱粒，撒上一点盐，卷好再擀平。

  4. 锅里加入油（因为葱油饼比较吸油，所以油不能少），待油热后放进擀好的饼，开始半煎炸，变金黄色就可以了。

做法5：椒盐葱油饼

菜谱食材
盐 1克 面粉 35克 椒盐 3克 酵母 2克 温水 120克 小葱 几根 玉米油 50克 油酥 适量
做法步骤

  1. 成品

  2. 面团中材料放入盆中揉成面团

  3. 面团

  4. 发酵2倍大

  5. 油酥材料放入碗中油烧开倒入

  6. 搅拌均匀

  7. 发酵好的面团搓揉的方法排气揉匀

  8. 揉好的面团

  9. 擀成大薄片，均匀抹好油酥

  10. 卷起来

  11. 收口

  12. 分成12等份

  13. 两边捏紧，捏住两端捏下

  14. 稍微擀成长条，三分一处折叠下

  15. 折叠

  16. 捏紧

  17. 松弛5/10分钟

  18. 擀成牛舌状，刷蜂蜜水撒芝麻轻轻按压下

  19. 200度预热好后烤17分钟

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