茶叶蛋简单快速做法 精选推荐做法4篇

做法1：五香茶叶蛋

菜谱食材
花椒 一把 大料 五颗 酱油 调成可乐色即可 鸡蛋 20个 盐 两把 桂皮 1块 红茶 一把 百香果 1个
做法步骤

  1. 先把鸡蛋逐个清洗干净，鸡蛋上的细菌是我们用肉眼看不见的，虽然看上去不脏。

  2. 洗干净放盘子里备用。

  3. 然后锅中加水，放入洗净的鸡蛋，加入所有调料，开大火煮10分钟熄火把鸡蛋逐个敲碎。

  4. 再放入锅中煮十分钟就可以了。放一晚上第二天就基本入味了。

做法2：立夏茶叶蛋

菜谱食材
大料 适量 酱油 适量 盐 适量 桂皮 适量 肉皮 适量 茶叶 适量 桂圆干 适量 鸡蛋或鸭蛋 10个
做法步骤

  1. 蛋用食用碱水洗干净！

  2. 锅里加入肉皮（这个很关键）、适量的盐、酱油、桂皮、茶叶、大料等（有桂圆壳、核桃壳也可以加一点），再加入洗干净的鸡蛋，大火煮7分钟，把蛋敲碎，改小火煮15分钟，关火在汤里泡8小时以上入味！

做法3：超级简单茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 12克 鸡蛋 13个 盐 适量 香叶 1克 桂皮 2克 八角 3克 老抽 适量 红茶 2包
做法步骤

  1. 冷水把鸡蛋煮好后，熄火闷3分钟。哎有个破了尴尬

  2. 把鸡蛋捞出用勺子敲裂，放到电饭锅中，加入红茶包（我用了正山小种）放入各种调料

  3. 我用了家里很久没用的老款电饭锅，就那种只有煮饭键的，盖上煮开后在煮10分钟，保温，闷着入味，凉了后再煮一会，重复，感觉鸡蛋上色了，很香了就可以吃了，不够味道的话继续煮会。

  4. 煮好捞出，好吃～

做法4：可以出摊的茶叶蛋

菜谱食材
干辣椒 3粒 冰糖 15-20克 清水 600-800克 鸡蛋 10个 盐 15克 香叶 4-5片 桂皮 2-3块 八角 2个 生抽 2勺(喝汤调羹) 姜片 3片 老抽 1勺 葱段 3-4段 小茴香 2克 红茶茶叶 5克
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净，冷水下锅中火煮八分钟。

  2. 利用煮蛋的时间我们把配料整出来(我家没有小茴香了，影响不大)。葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、冰糖、盐、红茶叶放到一起；生抽老抽另外放一起。

  3. 鸡蛋好了后放入凉水中投凉。然后每个鸡蛋都均匀的敲碎(可以用调羹敲)。

  4. 把调料都加入锅中，再加入清水，搅拌一下。先用大火煮会儿，然后转小火煮个三分钟。目的是为了让味道先入水中。

  5. 现在把鸡蛋放入锅中，大火烧开，盖上锅盖转中火焖煮5-8分钟。

  6. 好了，成品！(煮好后给鸡蛋翻个面，盖上盖子就不用理它啦，晾着它(跟男人一样，你晾着他，他后面表现更好，哈哈哈)。晚上做的，第二天早上吃(焖12-20小时都可))

  7. 老公说我可以下楼卖早餐了(手抓饼，包子，馒头，蛋糕，面包，豆浆，奶茶，茶叶蛋。)的确可以去卖早餐啦……

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