可以出摊的茶叶蛋

可以出摊的茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

干辣椒

3粒

冰糖

15-20克

清水

600-800克

鸡蛋

10个

盐

15克

香叶

4-5片

桂皮

2-3块

八角

2个

生抽

2勺(喝汤调羹)

姜片

3片

老抽

1勺

葱段

3-4段

小茴香

2克

红茶茶叶

5克

鸡蛋洗净，冷水下锅中火煮八分钟。

利用煮蛋的时间我们把配料整出来(我家没有小茴香了，影响不大)。葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、冰糖、盐、红茶叶放到一起；生抽老抽另外放一起。

鸡蛋好了后放入凉水中投凉。然后每个鸡蛋都均匀的敲碎(可以用调羹敲)。

把调料都加入锅中，再加入清水，搅拌一下。先用大火煮会儿，然后转小火煮个三分钟。目的是为了让味道先入水中。

现在把鸡蛋放入锅中，大火烧开，盖上锅盖转中火焖煮5-8分钟。

好了，成品！(煮好后给鸡蛋翻个面，盖上盖子就不用理它啦，晾着它(跟男人一样，你晾着他，他后面表现更好，哈哈哈)。晚上做的，第二天早上吃(焖12-20小时都可))

老公说我可以下楼卖早餐了(手抓饼，包子，馒头，蛋糕，面包，豆浆，奶茶，茶叶蛋。)的确可以去卖早餐啦……