如何做京酱肉丝 做法3篇

做法1：素京酱肉丝

菜谱食材
盐 2克 白糖 3克 熟芝麻 适量 姜丝 适量 甜面酱 30克 蠔油 15克 平菇 750克 蕃茄酱 15克
做法步骤

  1. 平菇去根洗净

  2. 在热水中抄一下 捞出后过冷水 沥干备用

  3. 将抄过的平菇撕成细丝 把甜面酱，蕃茄酱，蠔油 白糖 盐 混合在一起

  4. 锅中倒底油 烧热后放入姜丝煸炒 再下入平菇翻炒

  5. 翻炒五分钟左右，将平菇水份炒干，放入混合好的调味料

  6. 最后撒入芝麻即可

  7. 出锅

做法2：超下饭的京酱肉丝

菜谱食材
料酒 5克 酱油 10克 糖 3克 蛋清 一个 淀粉 3克 油 30克 猪里脊肉 400克 黄瓜 一根 甜面酱 150克 葱丝 50克 干豆腐 1张
做法步骤

  1. 里脊肉洗净切丝，将蛋清，酱油，淀粉，料酒加到肉丝中拌匀，干豆腐切小方块。​

  2. 锅里加水，开后将肉丝迅速滑开（也可以用油，不过我太喜欢吃过油的），变白后捞出。​

  3. 起锅放油，放入调好的酱料（甜面酱加糖）改小火炒香，并冒出小泡i，改大火加肉丝快炒入味即可。​ 经典就是经典非常滴好吃。​

  4. 撰写制作步骤

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
料酒 适量 盐 少许 淀粉 适量 白砂糖 适量 油 适量 姜片 5克 大葱 1根 甜面酱 2大勺 猪里脊 1条
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 猪里脊先去除白筋。

  3. 然后片成片切成粗细均匀的肉丝。

  4. 用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

  5. 大葱白切细丝

  6. 葱绿部分切小段和老姜一起用水泡成葱、姜水。

  7. 葱叶切成细丝备用。

  8. 锅中倒入油。

  9. 待油温4成时放入腌好的肉丝，划散，等颜色变白后盛出。

  10. 锅中再倒入适量油，放入甜面酱。

  11. 放入葱姜水，料酒和糖，翻炒。

  12. 等到炒至酱汁变得浓稠时，放入肉丝，不停地翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。

  13. 把切成细丝的葱白铺在盘子底部，放上炒好的肉丝，再把葱绿丝撒在肉丝上。

  14. 风味独特的京酱肉丝。

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