京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

主料

料酒
适量
盐
少许
淀粉
适量
白砂糖
适量
油
适量
姜片
5克
大葱
1根
甜面酱
2大勺
猪里脊
1条

京酱肉丝做法步骤

1
准备好食材。
2
猪里脊先去除白筋。
3
然后片成片切成粗细均匀的肉丝。
4
用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
5
大葱白切细丝
6
葱绿部分切小段和老姜一起用水泡成葱、姜水。
7
葱叶切成细丝备用。
8
锅中倒入油。
9
待油温4成时放入腌好的肉丝，划散，等颜色变白后盛出。
10
锅中再倒入适量油，放入甜面酱。
11
放入葱姜水，料酒和糖，翻炒。
12
等到炒至酱汁变得浓稠时，放入肉丝，不停地翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。
13
把切成细丝的葱白铺在盘子底部，放上炒好的肉丝，再把葱绿丝撒在肉丝上。
14
风味独特的京酱肉丝。

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