凉拌鸡丝做法家常做法 精选做法6篇

做法1：凉拌鸡丝

菜谱食材
蒜 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 香醋 适量 红辣椒 适量 香菜 适量 生抽 适量 橄榄油 适量 黄瓜 适量 熟鸡肉 适量
做法步骤

  1. 熟鸡肉撕成鸡丝，

  2. 黄瓜先切片再切成丝，香菜切段，红辣椒切成圈；

  3. 葱和蒜切成末放碗里，浇上一勺热油，烹出香味；

  4. 按照口味调入适量生抽、盐、香醋、糖，拌匀成调味汁；

  5. 将鸡丝、黄瓜丝、红椒圈放在一起，淋上调味汁，撒上香菜拌匀即可。

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
醋 少许 大蒜 少许 盐 少许 红辣椒 适量 生抽 少许 姜片 少许 鸡胸肉 1-2块 小葱 少许
做法步骤

  1. 大水烧开，鸡胸肉下锅，放适量姜片和小葱。担心不够去腥味的朋友可以加点料酒。

  2. 鸡胸肉熟透之后用凉水过一道。

  3. 鸡胸肉撕成条，大小可以按照自己喜欢的来，放适量生抽，醋，盐和大蒜，我喜欢吃生大蒜，所以没有切成末。

  4. 拌好，我喜欢手拌，这样食物更加入味，也有一种温度和感情在里面。家有小宝不吃辣，就分出一小碗给他吃。

  5. 国内放适量油，油热之后下姜片，大蒜和小葱，喜欢麻辣的可以放点花椒。爆出香味关火，再放入适量辣椒，稍微拿铲子搅拌一下。

  6. 把辣椒油稍过滤，放到鸡丝里面，拌好就可以开吃啦！

做法3：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 适量 麻油 适量 芹菜 3根 香菜 适量 生抽 2⃣️勺 鸡脯肉 一块 剁椒 一勺 辣油 一勺 糖盐 适量
做法步骤

  1. 首先 鸡脯肉 放水里面中火煮15分钟 两根葱 一片姜 一勺盐 适量料酒

  2. 芹菜 切条 香菜 切开 芹菜放开水里面烫一下 颜色变青翠了捞出

  3. 酱料 ：葱末和蒜末 一勺糖 少许麻油 2⃣️勺生抽 一勺剁椒 一勺辣油

  4. 鸡脯肉煮好了之后 撕成大块 用锤子吹散开 这样口感不会柴 更加的入味

  5. 将撕好的鸡脯肉和芹菜放在一个大碗里面 倒上酱料 开始搅拌

  6. 搅拌完了 倒在盘子里 摆上香菜 大功告成！

做法4：凉拌鸡丝

做法步骤

  1. 鸡肉撕成丝，番茄切块，芹菜切丝，香菜切小段，调好的料撒上

  2. 凉拌

做法5：凉拌鸡丝

菜谱食材
姜 两片 酱油 适量 香油 适量 盐 适量 香醋 适量 黄瓜 半根 辣椒油 2勺 芝麻 适量 花生碎 适量 鸡胸肉 250g 小葱 2根 蒜泥 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉解冻后清水煮，切小块熟得更快

  2. 辣汁准备OK，将辣子和盐葱花蒜泥姜丝香醋酱油一起调味，依个人口味准备即可

  3. 鸡胸肉煮熟在冷水中撕成鸡丝，与辣汁搅拌即可。盘底可铺黄瓜片，味道更清爽。

做法6：凉拌鸡丝

菜谱食材
姜 少许 料酒 1汤匙 葱 少许 盐 1勺 麻油 少许 香醋 1汤匙 白砂糖 大半汤匙 生抽 1汤匙 花生米 少许 鸡腿肉 1只 油泼辣子 1汤匙
做法步骤

  1. 鸡腿肉冷水下锅焯水，放入葱段，姜片，料酒，煮20分钟，中间撇出浮沫

  2. 漏拍一张照片。鸡腿肉煮好过冷水晾凉撕成小块，加生抽，香醋，盐，白糖，辣椒油，麻油，香油，花生米，拌匀盛盘。

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