炒花蛤的家常做法正宗 做法集锦4篇

做法1：辣炒花蛤

菜谱食材
蚝油 适量 大蒜 适量 生姜 适量 辣椒 适量 黄酒 适量 剁椒酱 适量 花蛤 适量
做法步骤

  1. 将吐净沙子的花蛤焯水 建议凉水下锅 并在滴少许黄酒 和姜片去腥

  2. 准备调料

  3. 油烧热后 放姜 蒜 剁椒倒入花蛤翻炒 放蚝油 黄酒 白糖少许 大火翻炒片刻后出锅

做法2：爆炒花蛤

菜谱食材
干辣椒 三个 花蛤 一斤 姜蒜葱 适量
做法步骤

  1. 早上去菜市场买的，回来加适量水和食盐~每一个小时换一次水，花蛤吐沙。

  2. 凉水下锅，待花蛤张口立即捞出。

  3. 花蛤用凉水冲洗~准备姜蒜，干辣椒，葱段

  4. 油入锅，姜蒜辣椒煸香后下花蛤，爆炒。加适量生抽，老抽，蚝油，白糖。

  5. 出锅前加入葱段即可。

做法3：豆瓣酱炒花蛤

菜谱食材
干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 葱姜蒜 适量 花蛤 适量
做法步骤

  1. 1.花蛤在水里面养一下，吐沙子

  2. 2.起油锅，下干辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱，然后下花蛤，翻炒

  3. 3.最后加红椒丝和葱末

做法4：辣炒花蛤

菜谱食材
蒜 1～2瓣 花椒 少许 干辣椒 5-6个 葱 一小段 盐 1小勺 香叶 两片 八角 一个 食用油 2大匙 辣椒粉 适量 花蛤 750克 小米椒 2～3喝 麻椒粉 适量 船头重庆火锅底料 适量
做法步骤

  1. 花蛤用盐水泡吐沙

  2. 我在这里推荐大家用这个船头重庆火锅底料炒味道非常好，准备好小米椒，干红辣椒，小葱，蒜

  3. 锅中放油，油热后放入适量火锅底料煸炒再放入干红辣椒，香叶，花椒，八角一起煸炒

  4. 放入花蛤，再放入小米椒煸炒

  5. 放入适量水煮开，放适量盐，等到花蛤一个个都张开就可以盛出

  6. 最后在碗中撒上蒜沫，葱沫，小米椒，辣椒粉，麻椒粉，浇上热油就好了。

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