馒头的做法大全 做法集锦4篇

做法1：南瓜玫瑰馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 适量 南瓜 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 酵母放温水化开，南瓜上锅蒸熟，去皮

  2. 将蒸好的南瓜用勺子撵成泥，倒入面粉，酵母水，和面，一点点加水，因为南瓜本身就有水

  3. 面盆上盖上保鲜膜，待发酵，秋季大约两小时即可

  4. 将面弄成小面皮，类似饺子皮一样，排开叠加，卷成卷，从中间切开，稍整形上锅，在笼里醒20分钟。开火蒸10分钟即可

  5. 给个笑脸哈哈哈

做法2：南瓜刺猬馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 适量 牛奶 适量 南瓜 250g 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 先准备把南瓜去皮，洗干净切块放到蒸锅里蒸，大概15分钟就行。（也是看你火力了，）

  2. 南瓜蒸熟以后，放到盆子里，捣成泥状。然后自然放凉，你要是着急也可以把盆放到凉水里…

  3. 等南瓜不是太烫手了就可以放面粉，少许发酵粉准备和面了。要是喜欢甜味的话，可以少放些糖…然后让面在常温发两个小时。

  4. 等感觉面发的差不多了就可以准备揉面，造型，上锅蒸了。

  5. 开火，上锅蒸。等水开了放进去蒸20分钟就好了。我是蒸的小孩了吃的，不大…

做法3：白馒头

菜谱食材
食用油 10g 水 110g 酵母 3g 中筋面粉 200g
做法步骤

  1. 所有材料称好以后放入厨师机桶内

  2. 开启厨师机揉面模式，

  3. 1档揉成团后3档5分钟揉成光滑的面团。

  4. 整圆后放到盆里

  5. 盖上保鲜膜松弛15分钟

  6. 取出面团

  7. 分成五份

  8. 揉圆

  9. 放到蒸笼里面，发酵半小时。然后大火烧开水放入馒头，蒸十分钟拿出。

  10. 出炉啦，馒头很松软好吃。 热的时候才好吃，如果冷了可以加热一下在吃。

做法4：花式馒头

菜谱食材
糖 11g 水 230g 奶粉 20g 酵母粉 6g 紫薯粉 10g 菠菜粉 10g 金龙鱼麦芯粉 380g
做法步骤

  1. 准备面粉及果蔬粉，提前称重。

  2. 将三种面团分别揉至表面光滑，发酵至1.5倍大。

  3. 发酵好的面团，加点干粉揉匀，把内部空气揉出来，分成50g及30g两种重量，盖保鲜膜醒发10分钟。

  4. 取50g的面团，两种颜色各一，擀成厚度1厘米左右的圆饼，用刀均匀切8块。

  5. 两种颜色交替叠放。

  6. 两种颜色各4块，中间用掌心轻轻按压。

  7. 将面团侧放，两手将两边捏紧，轻轻往两边拉伸。

  8. 旋转后底部收口。

  9. 底部捏紧。

  10. 捏好后稍微整形，盖保鲜膜醒发。

  11. 取30g面团，原味面团按扁，将彩色面团包进去。

  12. 擀成2厘米厚的圆饼，切成12等分，每块都按同一方向旋转，将侧面朝上。

  13. 将30g面团分别搓成直径1厘米的长条，两种颜色长条旋转成麻花状，再盘成棒棒糖造型。将所有馒头放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟后掀锅。

  14. 出锅后的馒头立即揭掉底部油纸，趁热吃，或者放晾网上凉透后装袋，冷藏保存。

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