馒头好吃做法做法荟萃5篇

做法1：巧虎馒头

菜谱食材

牛奶 70克细砂糖 35克可可粉 10克低筋面粉 185克即发酵母 3克猪油或黄油 15克

做法步骤

面种的制作过程：在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。
将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。
拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。
巧虎馒头的制作过程：将材料2的所有材料一起放柏翠面包机桶内。
发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
取1小匙温水溶化可可粉。
取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。
将白面团分割成8个等份的小面团。
从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
取一小块可可面团，搓成细长的条形。
切4小段，在白面团上粘成王字。
取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
粘上做巧虎的眼睛。
取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
取1小段长条形粘在鼻子的下方。
取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
取1小段长条形折成45度角。
粘在巧虎的睛睛两边。
依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）
发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。

做法2：红糖馒头

菜谱食材

红糖 4勺中筋面粉适量小苏打少量

做法步骤

面包机揉粉20分钟就不拍照了
全部材料一起放，当然要加水，嘻嘻
醒一段时间我是一个小时，天气冷
做好胚子醒15分钟
上锅蒸20分钟，关火，冷却3分钟，拿下

做法3：山东大馒头

菜谱食材

面粉 1000g 水适量酵母小半勺

做法步骤

和面，天热的话可以少用点酵母粉。放在暖和处自然发酵吧，等摸着软软的了就可以啦
面醒好以后，就开始揉面。特意选择的豆面当面铺，撒一把在面板上，把面团拎到豆面上。下一步就是揉啊揉，揉啊揉。直到你没有力气了，面也很劲道了，就差不多了。用刀切成一小块一小块的面剂子，大小自己掌握。再一个面剂一个面剂的揉一揉，揉成圆形，上蒸锅，再简单醒十分钟吧。
开火，开火，开火。大概三十分钟吧，就可以关火了。出锅，大功告成啦

做法4：超萌皮卡丘馒头

菜谱食材

白糖 10克面粉 150克南瓜泥 75克酵母 2克上色巧克力一块

做法步骤

南瓜去皮上锅蒸。
蒸熟后取出。
趁热加入白糖，搅拌融化放温。
倒入酵母和面粉。
搅拌成絮状。
揉成光滑面团。
分成七份。
六份滚圆后擀成椭圆形，盖上保鲜膜，以免风干。
剩余的一块擀成成面片，然后切出三角状做耳朵。
另取少许面粉+可可粉揉成团擀成薄片，用可可粉面皮包住上半截。
切出小方块后剪出手的形状。
最后剪出有弧度的三角形做尾巴。
放在油纸上，抹一点水组合起来，醒发1.5倍大蒸15分钟左右，焖3分钟揭盖。
巧克力装入裱花袋，隔开水融化。
剪出小口画上皮卡丘的五官即可，用牙签沾一点红心火龙果画腮红。

做法5：一次发酵馒头包子

菜谱食材

白糖 5～10克面粉 250克酵母 3克水或牛奶 120～130克

做法步骤

把所有材料混一起，揉成面团后即可整形做包子或馒头注意事项是：夏天包包子的话一定要用冰水不然包的途中会提前发酵
把适量面粉换成粗粮粉就成了粗粮馒头，26厘米的锅刚好能放下
粗粮馒头成品图，小小的一个，很适合小朋友
加点南瓜，点缀一下，也挺好看的
白糖换成红糖，就成红糖馒头
梅干菜肉馅的包子
加了荞麦粉的荞麦馒头
胡萝卜肉包

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