干煸四季豆家常做法步骤 特荐做法5篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
姜 适量 蒜 4瓣 料酒 半汤匙 花椒 15粒 盐 适量 四季豆 300g 干红辣椒 8根 生抽 1汤匙 白糖 半茶匙 鸡粉 半茶匙 五花肉末 30g
做法步骤

  1. 四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用。

  2. 肉沫中加料酒，生抽，腌10分钟左右。

  3. 将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切沫。

  4. 热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出。（约4，5分钟）

  5. 锅中余油，倒入腌好的肉沫炒散至变色后拔到一边。

  6. 倒入姜沫，蒜沫，干辣椒，花椒炒香后和肉沫一起翻匀。

  7. 倒入炒好的四季豆，加盐，白糖，鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
盐 适量 四季豆 250克 油 适量 瘦肉 50克
做法步骤

  1. 准备好四季豆，去二头丝

  2. 去丝之后洗干净；

  3. 瘦肉切成肉末；加油、盐、酱油、姜丝，搅拌均匀，腌制几分钟；

  4. 准备好芫西；

  5. 干辣椒切好

  6. 四季豆对半切断；

  7. 热锅，倒油，

  8. 爆炒瘦肉、芫西根、蒜蓉、辣椒等材料

  9. 加入四季豆爆炒

  10. 翻炒，爆炒，直至熟了。

  11. 热气腾腾出锅了

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
蚝油 半汤匙 四季豆 500g 葱姜蒜 少许炸锅 黄豆酱 半汤匙
做法步骤

  1. 葱姜蒜 花椒 辣椒 炸锅 （炸到有香味出来）

  2. 放入四季豆干煸 期间如果干 可以加一汤匙水。

  3. 上菜了 自己可以吃一盘。

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 四季豆 两人份 葱姜蒜 适量 猪里脊 适量
做法步骤

  1. 备好所需食材，葱姜蒜，猪肉末加料酒老抽糖鸡精腌制十分钟，四季豆洗净，擦干，切好，待炸。

  2. 小火，温油下锅，四季豆表面褶皱较明显时(抽吧喽，图中火候有点小)，捞出沥油。

  3. 锅内加少量油，热后加干辣椒，葱姜蒜，最后加腌制好的猪肉末，炒熟。

  4. 最后四季豆入锅翻炒均匀，可加少量老抽提色，出锅，吃。

做法5：干煸四季豆

菜谱食材
干辣椒 五个 四季豆 一把 葱姜蒜 适量 肉未 适量
做法步骤

  1. 准备好材料，肉未用盐，生抽，蚝油，淀粉，花生油淹好

  2. 四季豆用油煸软

  3. 起油锅，放肉未煸炒

  4. 再放干辣椒，姜蒜

  5. 最后倒入煸好的豆角，加点盐和生抽，不用太咸，因为肉未已经有味道了。

菜谱做法推荐