炒土豆丝怎么炒才好吃

做法1：炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 盐 少许 香醋 适量 青椒 2个 鸡精 少许 干红椒 少许
做法步骤

  1. 青椒去楴.籽洗净切丝，将土豆洗净去皮，切丝后用清水冲洗二遍控水。

  2. 炒锅中放油，加入几粒干红椒，油稍热迅速放入土豆丝偏炒几下，加入青椒丝.盐.出锅前锅边淋入香醋.少许鸡精翻炒几下出锅。

  3. 装入盘中即可。

做法2：清炒土豆丝

菜谱食材
醋 少许 盐 少许 青椒 2个 鸡精 少许 大土豆 1个
做法步骤

  1. 土豆削皮切丝，放入装有冷水的碗中浸泡片刻，捞出沥干备用

  2. 青椒切丝，切葱花，姜、蒜切片

  3. 热锅下油，油热后放入姜蒜炒香，接着放入土豆丝翻炒

  4. 土豆丝炒至八成熟时放入青椒丝翻炒，之后加入醋、盐，最后撒上葱花即可出锅

做法3：鸡蛋炒土豆丝

做法步骤

  1. 土豆去皮，刮成土豆丝，粗细和炒土豆丝一样，当然如果你刀功不错的话可以像我一样来切。

  2. 切好的土豆丝放入水中将其淀粉反复洗净，直到洗完的水没有任何白色，如果不把含的淀粉洗净蒸出来的土豆会发红或者发黑。洗得同时可以先在锅中烧着水。

  3. 将洗净的土豆丝捞入筐或者篮中将其水凉干，倒入一个没有水珠的盆中(无论土豆丝还是盆中都不能有水)，加入淀粉拌匀，淀粉加到所有土豆丝不再有粘连，淀粉多加一些为好。

  4. 在蒸屉上铺上笼布，没有笼布可以抹点油，防止蒸好的土豆丝粘在上面，将拌好的土豆丝均匀放入蒸屉上，放时抖下土豆丝上多余的淀粉，盆低剩下多余的淀粉不用倒入蒸屉上，然后将蒸屉放到烧开水的锅上蒸5分钟。

  5. 蒸前水一定要是开着的，期间不可打开锅盖，只需要计时5分钟，多一分钟少一分钟都不行(蒸的多的话可以适当加半分钟或者一分钟)时间到后连同蒸屉一起出锅，放在一边降温5到10分钟，待凉透后再将其弄散开来，动作要轻。

  6. 降温期间准备:葱，姜，鸡蛋，小红辣椒和香葱叶切成圈，将鸡蛋炒熟出锅备用，然后锅中倒入适量的油烧至七八成热，将葱姜小红辣椒圈放入，稍煸一下加入已凉好的土豆丝翻炒，然后加入炒熟的鸡蛋和香葱，继续翻炒，加入适量的盐、味精、鸡精，加入几滴香油翻炒均匀后出锅。

  7. 说的太详细了，显着有些复杂，其实很简单，相信做出来以后你不在去吃蛋炒饭。

做法4：小炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2颗 干辣椒 5个 盐 适量 生抽 适量
做法步骤

  1. 食材准备妥当

  2. 油加热后，把干辣椒放锅里炸一下剩出

  3. 放入姜蒜爆香，把切好的土豆丝倒入锅里翻炒至八分熟，加入蒜苗个干辣椒翻炒

  4. 加入生抽，食盐，花椒翻炒出锅

做法5：醋炒土豆丝

菜谱食材
蒜 2-3瓣 花椒 4-7粒 土豆 2个 醋 适量
做法步骤

  1. 土豆削皮，切丝，泡水里洗两遍去淀粉，洗完泡水里，炒前捞出来，要不容易变黑

  2. 捞出备用

  3. 蒜切末

  4. 热油爆香花椒，放入土豆丝，翻炒，放入醋，翻炒啊翻炒，放入生抽少许，土豆丝变软了，就放入适量盐，少许13香，尝一下，如果已经断生，稍微有点脆的感觉时候放入蒜末，翻炒两下，出锅

  5. 浓浓的蒜香味，爽脆的土豆丝开吃吧

做法6：芹菜炒土豆丝

菜谱食材
姜 两片 蒜 6瓣 土豆 2个 干辣椒 2个 葱 1小段 盐 适量 香芹 6根 蔬之鲜 1勺
做法步骤

  1. 土豆去皮，擦成细丝，用水洗一下

  2. 葱姜切丝，两个干辣椒备用

  3. 蒜用拉蒜器弄成蒜碎

  4. 香芹中间切开，切成细一点的丝

  5. 锅里放水，烧开，下土豆丝焯30秒

  6. 捞出控水

  7. 芹菜焯3秒，不能长不然不脆了

  8. 捞出控水

  9. 热锅凉油，放葱姜干辣椒炒香

  10. 放入芹菜和土豆丝，中火翻炒

  11. 放入蔬之鲜炒均匀

  12. 放入蒜碎继续炒均匀

  13. 最后加盐，自己根据自己口味放就行，炒均匀就可以出锅了！

  14. 来一张葱花饼，绝配！

菜谱做法推荐