如何做葡式蛋挞 做法5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
面粉 15克 牛奶 100克 淡奶油 240克 细砂糖 50克 鸡蛋黄 4个 蛋挞皮 16个 蛋挞水 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 准备入烤箱

  3. 烤好取出

  4. 装盒送人

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150g 淡奶油 150g 蛋黄 5个 细砂糖 75g 炼乳 5g 低筋面粉 8g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 将牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳放在一个容器里，放入热水盆里让细砂糖融化，放凉

  2. 加入蛋黄搅拌

  3. 筛入低筋面粉搅拌均匀

  4. 然后将蛋挞水过筛后备用

  5. 到入蛋挞皮7分满

  6. 烤箱230度预热，200度烘烤20分钟

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 165g 淡奶油 210g 蛋黄 四个 细砂糖 60g 炼乳 15g 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 1.将所有材料都称量好之后，搅拌匀后过筛

  2. 2.蛋挞皮提前解冻，将挞水倒入挞皮中约8成满

  3. 3.烤箱预热5分钟，200度，中层，烤25分钟

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 160g 淡奶油 220g 蛋黄 4个 炼乳 15g 低筋面粉 15g 糖粉 80g
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 蛋黄和蛋清分离

  3. 把牛奶，淡奶油，糖粉混合。搅拌均匀后，再加入低筋面粉搅匀。最后把蛋黄打散后加入并搅匀。

  4. 把蛋挞水过筛

  5. 把蛋挞水加入蛋挞皮中，不用加满，七分满即可。

  6. 把蛋挞放入烤箱，上下火，210℃，25分钟。（最好是一层烤，这样受热比较均匀。）

  7. 完成！这次是用的是现成的蛋挞皮，下回挑战自己做蛋挞皮v･。･v

做法5：快手葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 一个 白糖 10克 牛奶 120克毫升 蛋黄 一个 蛋挞皮 6个 芒果丁 适量
做法步骤

  1. 全蛋+蛋黄打散，加入牛奶白糖混合均匀

  2. 烤盘铺上锡纸（如果蛋挞液太满，会溢出来，不好洗烤盘）

  3. 蛋挞皮从冷冻室拿出来，倒入蛋挞液（不必解冻，这样才会层次分明）不要太满

  4. 放入芒果丁

  5. 200℃烤20分钟左右（我是用小烤箱，所以没有预热，如果是大烤箱，请预热，适当增加点时间）注意观察颜色，蛋挞液有点焦糖色就可以了

  6. 好吃

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