炒面的家常做法 优选做法5篇

做法1：牛肉炒面

做法步骤

  1. 用电动压面机压出够分量的拉面

  2. 下出面，放在备好的凉开水中，然后空出水，备好。

  3. 炒入备好的菜，依次放入。加上调料

  4. 放入面再炒，出锅前放盐即可。

做法2：家常炒面

菜谱食材
鸡蛋 适量 香油 适量 蒜瓣 适量 食用油 适量 耗油 适量 油菜 适量 面条 适量 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 1、水烧开后下面条，点几滴食用油，煮之八成熟即可。

  2. 2、捞出面条过冷水后控干后放少量的食用油搅拌防止粘在一起。

  3. 3、小油菜焯水后过凉水备用。

  4. 4、面条放适量的红烧酱油和耗油搅拌调味。

  5. 5、热锅凉油下蒜片爆香，倒入拌好的面条煸炒，不停的翻炒，水分炒出后放入油菜，煸炒到有的面条焦黄，淋上香油盛入碗里即可。

  6. 6、最后煎一个鸡蛋盖在面条上

  7. 7、放点油泼辣椒酱口味更好

做法3：炒面片

菜谱食材
瘦猪肉 适量 想吃的各种菜品 适量
做法步骤

  1. 准备适量面粉，少量盐，温水和面

  2. 醒5～10分钟

  3. 抹熟油

  4. 两面都要沾上，涂抹均匀

  5. 继续醒面1小时，这样可以使得面更有韧性

  6. 期间可以准备想吃的菜品，本人以为这点东西很多，结果也就够两个人吃

  7. 如图，切死，切断，肉切片，已去血水

  8. 热油锅煸肉，时间不要太长，以免肉老了不好吃，变色即可

  9. 如图，所有菜品准备完毕

  10. 油锅加入葱花，西红柿，多翻炒几遍，至番茄出汤

  11. 依次加入各种菜品

  12. 加适量水，个人还加了一点淀粉，这样汤汁更粘稠

  13. 菜炒好了，面也可以了，如图，切成长条，压扁

  14. 这样抻面就可以了，其实想吃这种面直接下锅煮就可以了

  15. 用刀切成如图片状

  16. 水烧开下锅

  17. 如图

  18. 面煮熟后捞出，放入菜锅

  19. 菜面混匀，喜欢吃辣的可以放点炸好的辣椒油

  20. 如图，成品，味道很不错哦，大家可以试试！！

做法4：炒面

菜谱食材
蒜 4瓣 花椒 适量(也可不放) 胡萝卜 1根 盐 少许 干红辣椒 3个 生抽 2勺 包菜 适量 炒面 200克
做法步骤

  1. 准备包菜丝 胡萝卜丝

  2. 准备葱 、干红辣椒 、花椒 、蒜

  3. 锅内放油烧热放入葱 蒜 花椒 干红辣椒炒香

  4. 再放入包菜 胡萝卜翻炒

  5. 炒至2－3分钟左右

  6. 放入炒面继续翻炒

  7. 放入适量生抽 盐 继续翻炒几分钟

  8. 出锅，开吃！！！

做法5：茄汁炒面

菜谱食材
胡萝卜 小半根 蚝油 1勺 鸡蛋 2个 盐 少许 番茄酱 50克 青菜 1小把 火腿肠 1根 面饼 2块
做法步骤

  1. 准备食材，胡萝卜切成丝，青菜洗净。

  2. 锅中加水煮开后放入面饼煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

  3. 锅中放油烧热后打入鸡蛋炒熟，盛起备用。

  4. 洗干净锅，重新放油，放入火腿肠炒香。

  5. 加入胡萝卜丝、青菜、炒熟的鸡蛋翻炒均匀。

  6. 加入蚝油，少许盐，翻炒均匀。

  7. 加入面条，翻炒均匀。

  8. 加入蕃茄汁，翻炒均匀即可出锅。

  9. 裹满茄汁的面条，酸甜开胃，孩子自己就吃完一大盘。

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