怎么做小龙虾详细做法 做法荟萃3篇

做法1：麻辣十三香小龙虾

菜谱食材
姜 三片 料酒 少许 冰糖 5小个 蚝油 1勺 大蒜 1头（整个） 盐 2克 香叶 2片 八角 2个 鸡精 少许 芹菜 2根 啤酒 一瓶 香菜 2根 洋葱 半个 王守义十三香 6克 小葱 2根 小龙虾 2斤 火锅底料 一小包 小米椒 2个
做法步骤

  1. 买回来的小龙虾在泡水半小时以上，找个不用的牙刷主要刷腹部和嘴头，在用剪刀剪头部三角这个地方，尾部三角选中间的尾巴左右轻轻扭动往外拉，虾线就出来了，这样整个龙虾就处理好了，处理好的龙虾可以在清洗一遍，不喜欢小爪子的也可以剪掉！

  2. 把所有的备料切好备用，蒜蓉我用压的机器压的，锅烧热放少许油，再放小龙虾底料炒出油放备料，蒜蓉不放！

  3. 翻炒所有备料再把小龙虾放进去翻炒，放蚝1勺，少许料酒，放八角香叶冰糖，鸡精，十三香，正常不用放盐底料有盐，喜欢吃咸点，可以放一点点，加入一瓶啤酒大火烧20分钟，收汤汁时放入蒜蓉，翻炒到汤汁浓稠但要留汤汁这样小龙虾特别好吃！

  4. 这就是我做的简便版小龙虾味道特别好！朋友说很好吃，麻辣鲜香！

做法2：自制麻辣小龙虾

做法步骤

  1. 自己做的好吃又健康

  2. 配菜切好，龙虾尾清洗干净备用

  3. 姜片和洋葱炒香，下半包调料包和豆瓣酱翻炒出红油 - 下小龙虾味翻炒一下，倒入啤酒煮至沸腾，再中小火焖煮收汁即可

  4. 用葱伴侣豆瓣酱提鲜味道超赞

做法3：香辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 3勺 干辣椒 5个 酱油 适量 醋 1勺 盐 适量 香菜 少许 辣椒酱 1勺 尖椒 适量 小龙虾 适量
做法步骤

  1. 将处理好的小龙虾洗干净，小龙虾比较脏要多洗几次

  2. 干辣椒，尖椒，香菜，生姜切好备用

  3. 倒入菜籽油（用菜籽油炒的小龙虾比较香），因为是炒小龙虾所以油多油少都没关系

  4. 小龙虾放入锅中翻炒一小会儿后加入干辣椒和姜片

  5. 翻炒一会儿后加入盐、生抽、料酒、醋，然后加入适量清水（水位在小龙虾一半以上，不没过小龙虾）

  6. 汤汁收干前加入尖椒翻炒

  7. 收干后放入自己喜欢的辣椒酱和香菜（不喜欢的不要放），翻炒一至两分钟后出锅

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