皮蛋瘦肉粥做法家常做法 做法集合6篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 5/10 皮蛋 3/10 水 110 大米 6/10
做法步骤

  1. 备材料，皮蛋，瘦肉，大米。不好意思，没有来得及拍图片，

  2. 把材料切块，放一起，慢火熬煮。大米，有匆足的时间的话，可以先泡下会更好。

  3. 成品！这个是我自己加了点火腿肠进去我是用豆浆机打出来的，不过味道跟熬煮的一样，而且这个还利于吸收。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 皮蛋 1个 食用油 适量 大米 适量 瘦肉馅 适量
做法步骤

  1. 皮蛋切成丁

  2. 猪肉剁碎，为了省事儿我买了肉馅

  3. 小葱切成丁

  4. 大米煮成底粥，大米提前泡好，开水煮制，滴几滴食用油，提香提色

  5. 把所有食材放在一起继续煮二三分钟，加盐调味儿，成功！

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 葱花 适量 瘦肉 2两 皮蛋 2个 大米 适量
做法步骤

  1. 1.肉放生粉盐20分钟，

  2. 2.大米煮20分钟后放入肉和一半的皮蛋 3.再煮10分钟放入另一半皮蛋 4.煮5分钟后放入葱花即可

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 适量 皮蛋 适量 黑木耳 适量 大米 适量 火腿肠 适量 嫩姜 适量
做法步骤

  1. 那边砂锅里水煮开，这么材料切好，为了节省时间我在昨晚就把米淘好放冰箱冷冻，等砂锅水开后再放入米。怕锅底糊，我还特意在锅底刷了层猪油。瘦肉我用生粉伴了下使肉嫩点

  2. 煮粥时可以往里面加几次凉水，这样可以加快煮粥时间而且可以使之变的香稠，煮到图片差不多时，把之前准备好的材料加到锅里。我是嫌瘦肉有腥味特意放黄酒炒过的，姜有去湿的功效，所以我也放了

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 5克 料酒 1小勺 葱 5克 香油 1小勺 盐 1小勺 淀粉 1小勺 瘦肉 150克 皮蛋 2个 大米 100克
做法步骤

  1. 准备原料

  2. 大米淘洗干净

  3. 加入清水

  4. 加入香油和盐

  5. 电饭煲通电，选择煮粥功能，工作

  6. 肉切丁，加入料酒、少许盐腌制一会儿，加入干淀粉拌匀

  7. 锅中水烧开，将肉丁下锅煮熟

  8. 皮蛋剥去蛋皮，洗净

  9. 另起锅热水，将皮蛋放入煮几分钟

  10. 皮蛋捞出后，晾凉切丁，葱姜切末

  11. 此时锅中的粥已经煮至开花

  12. 将皮蛋、肉丁、葱姜放入，继续煮一会儿即可

做法6：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
葱姜 适量 凉拌酱油 适量 鸡肉块 适量 皮蛋一个 适量 耗油和料酒 适量
做法步骤

  1. 不用炝锅，肉里直接加入水就行，水开后去沫，滴俩滴料酒放姜片和葱盐，放了耗油和凉拌酱油，因为这个酱油提味而且没有颜色，不会担心汤变黑。

  2. 留了一块肉多的肉块撕成丝，其余的加了半瓶可乐，给孩子做成了可乐鸡翅。

  3. 鸡汤熬好后加入大米，少许江米，关火后放入葱花 皮蛋搅拌。

  4. 清清淡淡的真的特别好吃。

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