香辣虾的做法大全 做法荟萃5篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
干辣椒 一大把 芹菜 半斤 基围虾 一斤 姜蒜 尽可能多一点 干花椒 一小把
做法步骤

  1. 虾买回来去头，用剪刀剪开背把虾线摘干净

  2. 控一下水，倒点料酒和盐腌一下

  3. 锅里倒多一点的油，油热了把虾到进去翻炒至变色，这个时候虾会卷起来成一个小圈，颜色粉粉的，很好看

  4. 炒好的虾盛出来，重新倒油烧到八九成热的时候先把切好的姜蒜放进去煸炒出香味，等到炒到稍微变色，再依次倒入干辣椒和干花椒，这个时候就会很炝鼻，然后放芹菜，倒已经过油的虾，因为前面已经把虾腌过了，盐的比例要掌握好，最后放入一小勺胡椒粉，少许生抽，鸡精出锅

做法2：香辣虾

菜谱食材
花椒 10g 干辣椒 8个 大蒜 30g 油 400ml 黄瓜 2条 生姜 10g 基围虾 750g 豆土 2个
做法步骤

  1. 鲜虾开也去虾线备用

  2. 黄瓜去皮切成小段

  3. 切好的黄瓜码从盘中打底。

  4. 土豆去皮切成条，放入水中加盐煮熟备用，这样薯条好入味。

  5. 煮熟的薯条捞起，放凉后放入玉米淀粉拌均。

  6. 锅中油烧热后放入薯条，大火上条后捞出。

  7. 薯条口感很好，留了一小盘给儿子吃。

  8. 炸好的薯条码放在黄瓜上备用。

  9. 将处理干净的虾放入油锅中炸。

  10. 事先准备好的，生姜，蒜，花椒，辣椒也放入锅中一并炒。

  11. 炸至变色后加入老抽，盐，胡椒，白糖，炒均后倒入事先码好的盈中。

  12. 装入盘后，热油自然浸入蔬菜。

  13. 我今天做了一虾三吃，很美味哦！

做法3：香辣虾

菜谱食材
姜 半块 料酒 适量 盐 适量 干红椒 3~5个 蒸鱼水 适量
做法步骤

  1. 姜、干红椒切末，虾冷藏解冻，清洗处理干净 我就洗了下……………………懒得去肠什么的···懒人没治

  2. 锅内少量油，大火煸炒姜末辣椒末，至出香味

  3. 加入处理好的虾 煸炒至微微泛红

  4. 加入料酒、盐 继续翻炒

  5. 至虾全体泛红，加入蒸鱼水，煸炒至木有汤水

做法4：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 干红辣椒 6颗 麻椒 适量 葱段 适量 大虾 250g
做法步骤

  1. 大虾过油，我是用的少一些油，自认为自己比较扣儿，哈哈，省油，大虾两面都金黄后捞出，（其实我是先用牙签挑了虾线，然后用水焯了一下，过油的话这两步不用，我做的虾肉有些老了，但是不耽误好吃，）剩下的底油先放花椒和麻椒，然后是红辣椒，一定要小火，辣椒太容易糊了，下大虾，加盐，适量酱油，绿色的是葱丝，最后放，出锅！皮都是脆脆的，可以吃掉！

  2. 附赠个香辣蟹，这个也很好吃！嘻嘻

做法5：香辣虾仁

菜谱食材
豆瓣酱 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量 虾 200g 干辣椒适量 适量
做法步骤

  1. 1、200克虾仁洗净剥去外壳放入碗中，倒入2勺黄酒，白胡椒粉2勺，腌制备用；

  2. 2、锅预热，倒入适量莎吉亚葵花籽油，放入姜片、蒜片爆香；

  3. 3、加入干辣椒和郫县豆瓣酱1大勺翻炒入味；

  4. 4、倒入腌制入味的虾仁；

  5. 5、翻炒至上色、入味；

  6. 6、撒入葱花，倒入1小勺生抽，翻炒均匀，准备装盘；

  7. 7、香辣虾仁就大功告成了。

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