香辣虾

香辣虾菜谱做法

主料

干辣椒
一大把
芹菜
半斤
基围虾
一斤
姜蒜
尽可能多一点
干花椒
一小把

香辣虾做法步骤

1
虾买回来去头，用剪刀剪开背把虾线摘干净
2
控一下水，倒点料酒和盐腌一下
3
锅里倒多一点的油，油热了把虾到进去翻炒至变色，这个时候虾会卷起来成一个小圈，颜色粉粉的，很好看
4
炒好的虾盛出来，重新倒油烧到八九成热的时候先把切好的姜蒜放进去煸炒出香味，等到炒到稍微变色，再依次倒入干辣椒和干花椒，这个时候就会很炝鼻，然后放芹菜，倒已经过油的虾，因为前面已经把虾腌过了，盐的比例要掌握好，最后放入一小勺胡椒粉，少许生抽，鸡精出锅

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