红烧肉做法详细步骤 做法集合5篇

做法1：毛氏红烧肉

1. 五花肉切块备用。

2. 焯熟捞出沥干水分备用。

3. 片炒至微黄，锅中留油少许。

4. 爆香葱姜蒜干辣椒，记得炒糖色。放入肉，加料酒和酱油，炒匀，加开水，没过肉块。

5. 加炖肉料、豆豉，豆腐乳，至水烧干，装盘即可。

做法2：红烧肉豆角焖饭

1. 第一步是红烧肉的做法，先炒五花肉，因为忙，没来得及照图片

2. 第二步就是放入豆角炒，把豆角炒绿

3. 第三步是把掏过的大米小米放入锅里，关火拌匀菜和米

4. 放入电饭锅里，按肉，焖饭开始，别忘记放水哦(⊙o⊙)哦，嘿嘿嘿，跟焖饭一个步骤

5. 出锅

6. 好吃不

做法3：红烧肉

1. 把肉放到锅里

2. 把肉放在锅里煮

3. 加糖和水

做法4：红烧肉土豆

1. 花肉切丁飞水

2. 准备好辅料

3. 锅里加入少量油和适量白糖，小火烧成焦糖色

4. 把飞水后的花肉加下锅中火快速翻炒均匀加入所有辅料

5. 爆香辅料后顺锅边加入啤酒武火烧开

6. 加入适量的老抽生抽烧开后文火炖

7. 想吃点土豆，这回正好把土豆洗净切块

8. 待汤剩一半时加入土豆，翻炒均匀继续文火炖

9. 汤汁收的差不多了土豆也熟了，尝试一下咸味够不够，不够就少加点盐调味。正好就可以出锅了

10. 至此这道菜就出锅了，五花肉香糯可口肥而不腻，土豆香味足足，禁不住让人食欲大增哈哈哈

做法5：红烧肉

1. 五花肉切小段

2. 锅底烧热，用五花肉猪皮一面擦锅

3. 这种程度就好了拿出放入凉水

4. 用刀挂感觉猪皮

5. 取出纸巾擦干，切块

6. 一块姜切片，三片香叶一小段桂皮，两个八角，一小块白芷，桂皮不要放多放多会苦涩。

7. 炼油放入冰糖，小火炒糖，放入五花肉润色

8. 加一勺料酒，两勺生抽一勺老抽（或者一大勺红烧酱油）。

9. 放入香料翻炒

10. 倒入电饭煲加入500ml啤酒，加一大勺盐

11. 加盐根据自己口味

12. 放入葱结压深一点

13. 蒸煮40min取出葱结

14. 在翻炒一下收汁

15. 装盘完工

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