红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
半块
料酒
一勺
冰糖
三到五粒
葱
五根打结
香叶
3片
桂皮
1块
八角
2个
啤酒
500ml
生抽
两勺
老抽
一勺
食用油
适量
五花肉
1000g

红烧肉做法步骤

1
五花肉切小段
2
锅底烧热，用五花肉猪皮一面擦锅
3
这种程度就好了拿出放入凉水
4
用刀挂感觉猪皮
5
取出纸巾擦干，切块
6
一块姜切片，三片香叶一小段桂皮，两个八角，一小块白芷，桂皮不要放多放多会苦涩。
7
炼油放入冰糖，小火炒糖，放入五花肉润色
8
加一勺料酒，两勺生抽一勺老抽（或者一大勺红烧酱油）。
9
放入香料翻炒
10
倒入电饭煲加入500ml啤酒，加一大勺盐
11
加盐根据自己口味
12
放入葱结压深一点
13
蒸煮40min取出葱结
14
在翻炒一下收汁
15
装盘完工

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