红烧肉的家常做法正宗 推荐做法3篇

做法1：思来想去红烧肉

菜谱食材
桂皮 一小段 八角 2个 姜片 3片 五花肉 1斤 葱段 3-5个 干香菇 10朵
做法步骤

  1. 五花肉凉水下锅，煮沸捞出备用。干香菇提前泡发3个钟头。

  2. 炒糖色，放入五花肉及所有香料翻炒。

  3. 待香味弥漫时，加开水莫过肉，加入干香菇，酒，酱油，盐一起炖煮一个钟头。

  4. 大功告成，请君享用！♥

做法2：红烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 生抽 一勺 姜片 三片 老抽 小半勺 五花肉 一条 五香粉 适量
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 五花肉切块。

  3. 放锅里微小火煸炒。

  4. 煎至两面金黄盛出待用。

  5. 锅中放一点点油，炒糖色。

  6. 呈焦黄色。

  7. 倒入五花肉翻炒上色。

  8. 倒入提前烧好的开水。

  9. 放入姜片。

  10. 一勺生抽。

  11. 小半勺老抽。

  12. 一点点五香粉。

  13. 盖上锅盖，小火炖40分钟左右。

  14. 快没水份时收汁。

  15. 完工。

做法3：家常版的红烧肉炖土豆

菜谱食材
盐适量 适量 料酒适量 适量 老抽适量 适量 生姜适量 适量 八角适量 适量 花生油适量 适量 大蒜适量 适量 桂皮适量 适量 食材清单 适量 白扣适量 适量 干良姜适量 适量 白芷适量 适量 香叶适量 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 锅烧热把猪皮在热锅中擦 能去除肉皮中的腥味

  3. 肉切块放入冷水锅中加生姜料酒焯水

  4. 锅中放少量油加入冰糖炒糖色 我加的油有点多

  5. 糖色炒制冒泡放入焯好的五花肉 生姜大蒜 香叶桂皮八角白扣良姜白芷一起翻炒

  6. 加开水倒入砂锅大火烧20分钟 加土豆转小火顿40分钟

  7. 五花肉肥而不腻 土豆软烂

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