家常版的红烧肉炖土豆

家常版的红烧肉炖土豆菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐适量
适量
料酒适量
适量
老抽适量
适量
生姜适量
适量
八角适量
适量
花生油适量
适量
大蒜适量
适量
桂皮适量
适量
食材清单
适量
白扣适量
适量
干良姜适量
适量
白芷适量
适量
香叶适量
适量

家常版的红烧肉炖土豆做法步骤

1
准备食材
2
锅烧热把猪皮在热锅中擦 能去除肉皮中的腥味
3
肉切块放入冷水锅中加生姜料酒焯水
4
锅中放少量油加入冰糖炒糖色 我加的油有点多
5
糖色炒制冒泡放入焯好的五花肉 生姜大蒜 香叶桂皮八角白扣良姜白芷一起翻炒
6
加开水倒入砂锅大火烧20分钟 加土豆转小火顿40分钟
7
五花肉肥而不腻 土豆软烂

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