懒人馒头做法 做法集锦6篇

做法1：旺仔小馒头

做法步骤

  1. 搅拌成粉团

  2. 捏成小圆

  3. 放入烤箱二十分钟

  4. 成品

做法2：巧克力双色馒头

菜谱食材
面粉 100g 细砂糖 20g 可可粉 1g 酵母 2g
做法步骤

  1. 称好面粉，细砂糖用沸水搅溶后放温，将酵母倒入温糖水中溶化静止10分钟～

  2. 将溶解的酵母倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状后用手和成团～(如果不够水就慢慢少量少量加入清水搅拌。)

  3. 将面粉发酵成2倍大，我是把面团盖好盖子放入温水中发酵，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死。

  4. 将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团后分成两等份，其中一份加入可可粉揉均。

  5. 把两个面团压扁擀成一样大小的面皮。

  6. 把两块面皮相叠从一端卷起，再切成小段。

  7. 醒发20至30分钟～

  8. 冷水上锅，水开后蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～

  9. 出锅～松松软软，漂亮又好吃。

做法3：小红糖馒头

菜谱食材
面粉 150克 红糖 30克 水 75克 酵母 1.5克
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 酵母用5克水化开，红糖用70克水化开

  3. 过滤红糖水

  4. 面粉里加入酵母水和红糖水，用筷子搅拌成絮状

  5. 用手捏，揉搓成光滑的面团

  6. 发酵成两倍大

  7. 排气

  8. 擀成饼（可以在上面加一些红糖）

  9. 圈成长条

  10. 切成一段一段的

  11. 刷上油，放上馒头块，放在锅里，第二次发酵1.5倍大，开火蒸15分钟，闷5分钟

  12. 摆的美美哒，开吃咯！

做法4：紫薯馒头

菜谱食材
白糖 随意 面粉 300克 温水 随意 紫薯 一个
做法步骤

  1. 面，酵母，温水，糖和好，发三个小时

  2. 紫薯去皮，切块蒸

  3. 蒸好的紫薯凉凉和面和在一起，发一会

  4. 制作成面团蒸十分钟

做法5：榆钱馒头

菜谱食材
白糖 1勺 面粉 500g 酵母 5g 榆钱 适量
做法步骤

  1. 从树上摘下的榆钱挑出叶子、杂质，用水洗净。榆钱根部棕色的部分我一般会挑出来，挑不干净留着也没事，多清洗几遍。

  2. 和蒸馒头的方法一样，把面粉、酵母粉、榆钱加温水搅拌并揉成团，放一小勺糖，发酵快点。盖上保鲜膜放至温暖的地方发酵。

  3. 面团里面发酵成大蜂窝状就可以了，体积比原来大一倍。拿出面团在案板上揉一分钟，简单排气。

  4. 面团切开分成若干小面团，在案板上揉几下成圆形馒头，也可以直接切成馒头形状，放入加水的锅内，盖上盖子。先不开火，馒头放锅内醒5分钟，开大火蒸20分钟，关火焖5分钟即可出锅。

  5. 松软可口的榆钱馒头出炉了，吃馒头吃出了养生的感觉。

做法6：白馒头

菜谱食材
面粉 2KG 温水 1100ml 酵子 5g
做法步骤

  1. 酵子切下来一些用温水化开

  2. 把温水加入面粉中边加边搅拌

  3. 再加入酵子水

  4. 把面和成光滑面团，盖盖醒发至两倍大

  5. 醒发好以后把面揉一下排一下气

  6. 把面搓成长条，分成大小相等的剂子

  7. 然后把剂子搓成馒头

  8. 放入笼屉中，再次醒发十分钟，再蒸半小时

  9. 时间到，又白又香的大白馒头就好了，特别喧软，而且还有劲道

菜谱做法推荐