红烧排骨的做法 做法集合3篇

做法1：家常红烧排骨

菜谱食材
花椒 少许 排骨 一盘 糖 少许 葱 两大段 八角 两颗 陈皮 少许 山楂 一枚
做法步骤

  1. 第一步，很关键，买排骨，要是买不上那就不用做了，买了以后，简单洗洗

  2. 大洗，比较恶心。凉水放锅焯，出现大片沫子，再用水反复洗掉。这个图真的很恶心，但是要是没有这步，这些东西都吃到肚子里了。

  3. 洗好的排骨，白白的。

  4. 上锅，油，热了，倒入排骨，排骨走了热气后，加糖，老抽，起劲翻炒，上色，

  5. 辅料，准备。装到袋子里面。

  6. 加水，没过排骨，放入调料包，炖。收汤，成品，吃

做法2：家常红烧排骨

菜谱食材
冰糖 适量 葱 适量 香醋 少许 生抽 适量 生姜 适量 腐竹 3两 米酒 少许 小排 1斤
做法步骤

  1. 要买好的排骨，其它材料省略啦

  2. 泡半小时，用厨房纸巾擦干，起油锅煎

  3. 煎至两面微黄盛起

  4. 放入冰糖煮融

  5. 等糖融化后倒入煎好的排骨上糖色

  6. 放入米酒，生抽和水，生姜丝煮滚

  7. 方便起见，放入较为密封的锅里面小火焖煮入味

  8. 汁开始变少时放入泡开的腐竹，继续煮

  9. 待到汁水收浓，腐竹入味后就行了

  10. 起锅咯，撒上葱花。

做法3：红烧排骨

菜谱食材
姜 20g 大蒜 15g 八角 3g 大葱 20g 猪小排 500g
做法步骤

  1. 1，排骨泡冷水1小时，洗去血沫，大葱切段，姜切厚片

  2. 2，炖锅烧热，加入适量莎吉亚葵花籽油，放入葱姜和蒜炒香，然后加入八角、辣椒和香叶翻炒

  3. 3，下入排骨，烹入黄酒，酒气全部挥发，倒入酱油和冰糖，然后加入热水，中火烧开

  4. 4，小火炖煮50分钟，打开锅盖，加入食盐，中火炖煮5分钟即可

菜谱做法推荐