馒头怎么做 优选做法3篇

做法1：玫瑰馒头

菜谱食材
白砂糖 15g 酵母 3g 普通面粉 250g
做法步骤

  1. 红心火龙果切丁

  2. 火龙果丁榨汁（不加水）

  3. 用网筛过滤一边

  4. 加入酵母、白砂糖搅拌均匀

  5. 倒入面粉中

  6. 用筷子搅拌成絮状

  7. 面团揉成光滑不粘手即可

  8. 滚圆盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，大概1小时

  9. 发酵好后手指沾点面粉戳一个洞，不回缩塌陷表示已发酵好。

  10. 使劲揉呀揉，面团揉成光滑不粘手，用刀切开，切面口光滑无粗大气孔即可。

  11. 搓成长条

  12. 切成小剂子，大概切了19个

  13. 滚圆，撒点面粉

  14. 取一个小剂子用手压扁，用擀面杖擀成圆片

  15. 6张面片顺着叠放

  16. 用筷子在中间按一下

  17. 然后从最上面的一张往里卷起

  18. 从中间切断

  19. 用手轻轻整理下

  20. 做好啦，有没很漂亮

  21. 冷水上锅，盖上盖子，醒发20分钟。醒发好后开火蒸15分钟，再闷5分钟即可出炉。

  22. 成品

  23. 成品1

  24. 成品2

  25. 成品3

做法2：紫薯玫瑰花馒头

菜谱食材
白砂糖 10克 酵母 5克 温水 60克 普通面粉 200克 紫红薯 2个
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟后捣成泥，待温热时加入面粉和发酵粉，揉至不粘手，待面团发大后开始擀成薄片，再用模具取圆形！

  2. 我没有模具，用的啤酒杯！呵呵！

  3. 用一点面做成一只细条（花蕊）！将五片面皮依次叠好中间放入细条，再裹起来！从中间切断，就成了这样的形状！将花瓣稍做整理！

  4. 上锅蒸10分钟！完成！

  5. 出锅啦！

做法3：易上手的南瓜馒头

菜谱食材
面粉 适量 酵母 2克 板栗南瓜 1个
做法步骤

  1. 南瓜洗净，去瓤，切块。

  2. 上锅蒸，蒸到筷子能扎透就可以了。

  3. 去掉南瓜皮后，捏碎加入酵母粉和面粉。以面粉加到不粘手成团就行。

  4. 成团后醒发1小时，冬天天冷，可能时间久点。醒发的标准就是面团变至两倍大，面团里呈蜂窝状。然后把面拿出来，揉面排气。

  5. 把面团分成这样大小的球球，锅里加冷水放在笼屉上二次醒发15分钟后开火蒸30分钟。蒸熟后不要急着掀锅盖，焖5分钟之后再开盖，这样馒头不会回缩。

菜谱做法推荐