干煸四季豆做法图片 做法集合5篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
小红辣椒 10个 盐 1/2茶匙 姜末 1茶匙 四季豆 300g 葱末 1茶匙 鸡精 少许 水 少许 肉馅 100g 西班牙橄榄油 适量
做法步骤

  1. 小红辣椒斜切成小段。四季豆择去俩端硬筋，洗净、沥干水分。

  2. 锅中倒入橄榄油烧热，将四季豆放入，炸至略起皱褶时取出，沥干油分。

  3. 锅中重新放入橄榄油，将葱末，姜末炒香后，再把肉馅下锅炒散，倒入四季豆，小红辣椒段及生抽、白糖、盐、鸡精和适量水拌炒至汤汁收干，淋下醋拌匀，即可起锅。

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
四季豆 500g 蒜末 适量
做法步骤

  1. 四季豆，洗净备用。

  2. 锅内放油，油热后，放入四季豆煸炒。

  3. 加少量水，盖上锅盖焖一会。水干后，放入蒜末，继续煸炒。

  4. 煸至四季豆焦黄，起锅，装盘。

做法3：肉末干煸四季豆

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 1/3勺 干辣椒 适量 酱油 1勺 盐 1/2勺 四季豆 250g 鸡精 1/2勺 蒜瓣 3-4瓣 肉末 100g
做法步骤

  1. 切碎蒜头。

  2. 摘好洗净四季豆。

  3. 四季豆放入锅中煎制。（全程大火）

  4. 煎至外皮起虎皮。

  5. 锅里留底油，放花椒、干辣椒爆香，再放入蒜末炒香。

  6. 放入肉末炒至出干香。

  7. 放入四季豆炒制，加入盐、糖、生抽。

  8. 起锅。

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
干辣椒 5个 糖 少许 盐 适量 四季豆 500克 蒜末 半个蒜 葱花 三根 白芝麻 10克 猪肉末 100克
做法步骤

  1. 前期准备工作…切蒜末葱花 洗好四季豆改刀两节手指长度 辣椒剪开

  2. 大锅烧水 水开后下四季豆焯水 …变色即可捞出 这里记住❗️一定要 马上过凉水 不容易变色 成品发黄

  3. 重新起油锅 热锅冷油 下猪肉末 炒散

  4. 调到中火待肉末炒干炒香

  5. 调大火下四季豆 和蒜末

  6. 之后转中火 慢慢煸炒 期间要不停翻 …以防受热不均匀这个过程估计要 7-8分钟

  7. 等到四季豆表皮皱起来了就可以下干辣椒 芝麻 盐 （一小勺应该就够了）少许糖 葱花 翻炒几下就可以出锅了 …

  8. 出锅装盘 真的是香气四溢 实至名归 （飘香四季豆）

  9. 开吃

做法5：干煸四季豆

菜谱食材
盐 适量 四季豆 适量 猪肉 适量 油 适量 生抽 适量 辣椒面 适量 干椒 适量
做法步骤

  1. 热油，把一分二摘好的四季豆下锅，不要吝惜你的油，这道菜超费油的。

  2. 然后四季豆变黄后乘出，把猪肉末下锅至半熟。

  3. 热油，蒜，干辣椒下锅爆香后倒入四季豆和肉末，炒熟，出锅后撒上少许辣椒面，即可。

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