蛋挞好吃做法 做法5篇

做法1：可可奶酪小蛋挞

菜谱食材
糖 25g 牛奶 100ml 黄油 50g 可可粉 2g 低筋粉 60g 小奶酪 2颗
做法步骤

  1. 简单，明了的原材料大集合，糖粉和可可粉混装啦

  2. 开始挞皮的制作：将低粉、奶酪块、隔水融化后的黄油用收抓拌，至奶酪等完全融合，无颗粒感

  3. 然后继续揉至油皮光滑（比想像的好揉哦！几分钟就ok，而且因为黄油的原故不粘手）

  4. 把揉好的面团均匀得分成8等分（因为我有8个小挞模）

  5. 拿小面团放置挞模中，拿拇指轻轻按薄按至服帖（因为第一次做，手感很差，图中算是比较漂亮的那个了，嘿嘿）

  6. 同样完成8只挞皮的制作

  7. 开始制作挞水咯！先将牛奶、糖、可可粉搅拌均匀，至无颗粒

  8. 再放入全蛋液搅拌均匀，然后为让挞水更细腻，需要过筛两次，不要偷懒

  9. 好啦！把挞水拿小勺倒入做好的挞模中，最多九分哦，太满会溢出的

  10. 预热200度烤箱，上下烤，15分钟的样子就差不多了（可以拿牙签插一下看凝固了没有）

  11. 快好时，会看到蛋挞慢慢地鼓起，香飘四溢，好喜欢看它们的烤制过程，有一种新生命的期待…

  12. 卖相确实不怎么的，但是好酥好酥，喷香香的哦！

  13. 一定要记得趁热吃！体会它最好吃的那一刻！不爱吃甜食的老公竖起了大拇指…

做法2：蔓越莓蛋挞

菜谱食材
牛奶 90g 淡奶油 130g 蛋黄 2个 细砂糖 30g 蔓越莓干 适量 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前拿出室温解冻

  2. 按配方准备好蛋挞糊材料

  3. 鸡蛋白和鸡蛋黄分离，留蛋黄备用

  4. 准备一个干净的容器，倒入牛奶

  5. 加入淡奶油，搅拌均匀

  6. 加入细砂糖，搅拌均匀

  7. 加入蛋黄，搅拌均匀

  8. 所有材料加入后，搅拌好的蛋黄糊

  9. 烤箱上下火200度预热10分钟

  10. 蛋挞皮加入蔓越莓干

  11. 蛋糕糊倒入挞皮中

  12. 全部装好蛋挞糊亮个相

  13. 送入预热好的烤箱，200度烤30分钟

  14. 开始烘烤咯

  15. 烤到20分钟的时候，看到蛋挞膨胀没有

  16. 时间到，烘烤完成

  17. 可以食用咯，成品图

  18. 各种角度拍拍拍

  19. 再拉近镜头拍一拍

做法3：懒人蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 6个 蛋挞液 1包
做法步骤

  1. 蛋挞液放入水中解冻

  2. 蛋挞皮也要放置变软

  3. 将蛋挞液倒入蛋挞皮8分满

  4. 烤箱先18O度预热5分钟，把放蛋挞的盘放置烤箱最下层，烤十分钟。

  5. 再把烤盘移到中层，220度烤6分钟

  6. 颜色不够深的话，将烤盘移到最上层220烤一分钟，注意观察，别烤焦哦。

  7. 出炉了！

做法4：手抓饼蛋挞

菜谱食材
糖 适量 牛奶 50毫升 蛋黄 2个 炼乳 适量 手抓饼 2张 锡纸杯 6个
做法步骤

  1. 准备所需食材 手抓饼 鸡蛋 牛奶 炼乳 糖☺︎

  2. 2个鸡蛋蛋清蛋黄分离~ 只需要蛋黄 加适量炼乳 糖 牛奶 搅拌均匀哦☺︎

  3. 蛋黄糊搅拌均匀后过筛2~3次 放着备用☺︎

  4. 接下来 手抓饼皮两张合在一起卷起来☺︎

  5. 卷起来的手抓饼切成六等分~☺︎

  6. 像这样取一个出来压扁☺︎

  7. 再用擀面杖擀圆就可以了 再用手适当抓抓圆☺︎

  8. 把擀圆的手抓饼放在锡纸杯里☺︎☺︎☺︎

  9. 倒入刚刚过筛了的蛋黄糊 看起来是不是不错丫☺︎☺︎

  10. 烤箱150°预热十分钟，上下管150° 30分钟「注意时时观察 蛋挞上变色就可以了」每个烤箱脾气不一样，自己掌控哦☺︎☺︎☺︎

  11. 哇哦，新鲜出炉啦☺︎ 假装我是蛋挞❤︎

  12. 很像吧，赶紧做起来吧☺︎

  13. 外酥里嫩 味道还是很不错哒呢❤︎❤︎❤︎

做法5：蛋挞

菜谱食材
盐 1克 牛奶 70毫升 淡奶油 100毫升 蛋黄 2个 细砂糖 20克 蛋挞皮 10个 炼奶 20毫升
做法步骤

  1. 倒入70毫升牛奶

  2. 加入淡奶油（忘记拍照了），加入20毫升白砂糖，20毫升炼奶，搅拌均匀

  3. 加入两个蛋黄，搅拌均匀

  4. 搅拌至无颗粒，光滑即可，也可以过筛一下，更细滑

  5. 十个蛋挞皮拿出来放好，烤箱180度预热6分钟

  6. 倒入蛋挞液，注意8分满

  7. 定时18分钟，到点取出即可

  8. 下午茶点心有了

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