小龙虾怎么做好吃又营养 特荐做法4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 少许 花椒 少许 大蒜 5瓣 豆瓣酱 2勺 大葱 1根 小龙虾 1000g
做法步骤

  1. 买回来的活虾先用淡盐水喂喂，让它吐吐脏东西，然后把头揭掉，只留如图所示。用牙刷一个一个刷洗干净。

  2. 锅中放入油八成热后加入八角、三奈、花椒，然后放入豆瓣酱煸炒，（我家比较喜欢吃辣，我还加入了泡椒，小米辣）再依次加入姜末，蒜头，炒香后放入小龙虾，水分煸干后加入料酒翻炒后，加水（以淹过小龙虾为宜），大约煮20分钟左右收汁加入葱段，装盘即可！

做法2：张嘉佳小龙虾

菜谱食材
花椒 一小撮（喜欢可多放） 冰糖 少许 青椒 2个 生姜 不限 洋葱 半个 大蒜头 很多 小龙虾 2斤 红油豆瓣 2勺 哈啤小麦王 1听
做法步骤

  1. 准备好原材料，小龙虾去掉头部，小钳子以及尾部泥肠。

  2. 锅中加油烧热，下两勺红油豆瓣炒香（张嘉佳说了一定得是红油的），再下蒜头和生姜煸炒一下。

  3. 将小龙虾倒进去一起炒一会儿。

  4. 锅中加水，再加入啤酒，总量没过小龙虾为宜。加一点生抽，入冰糖，花椒。开始煮。

  5. 然后就可以开大火烧了，差不多15分钟。（张嘉佳说不盖锅盖，虽然我不知道为什么，但还是克制住一直想要盖上锅盖的冲动）

  6. 最后加入切好的洋葱和青椒，放一点鸡精，再翻炒一会。

  7. 好啦,出锅！

  8. 最后放上张嘉佳的方子，大家请自取。

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 5g 桂皮 5g 八角 适量 豆瓣酱 适量 辣椒酱 适量 小龙虾 3斤
做法步骤

  1. 生猛的虾仔，我只是给你洗洗澡，你就脾气火爆的夹住我的无名指！逼我动手吗？ 用牙刷一一刷干净，长在河沟里的小东西，满身泥水

  2. 姜压扁

  3. 配料

  4. 做个安静的小虾吧，在水里躺躺，不着急，一天是可以的

  5. 不愿再回想自己是怎样剥出这一盘虾尾的，太残忍

  6. 热锅热油，爆香蒜头，姜片，下龙虾进入炒，炒炒

  7. 应该先爆香辣椒酱，我错了，味道打了折扣。下次我一定记得！

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 几滴 干辣椒 一两 芹菜 5条 洋葱 一个 蒜片 适量 小龙虾 一斤半 花椒粒 适量 生姜片 适量
做法步骤

  1. 一般卖龙虾那里都会弄干净龙虾，拿回家只需要再洗净就可以了，先把龙虾洗净，把虾夹拍破，然后放入烧开的沸水煮4分钟左右z

  2. 然后捞出，加入适量盐，料酒腌制20分钟。

  3. 洋葱炒片，芹菜切成大概4厘米长，生姜，蒜切片。干辣椒一定要切开，这样才有辣味。

  4. 准备好一切配菜，油锅烧熟，一定要油多，烧熟后，关火，凉3分钟，倒入干辣椒，生姜蒜，开火炒香，然后倒入腌制的小龙虾，爆炒7、8分钟左右。

  5. 倒入芹菜，洋葱，菜熟了放入盐、味精调味，即可食用

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