张嘉佳小龙虾

张嘉佳小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
一小撮（喜欢可多放）
冰糖
少许
青椒
2个
生姜
不限
洋葱
半个
大蒜头
很多
小龙虾
2斤
红油豆瓣
2勺
哈啤小麦王
1听

张嘉佳小龙虾做法步骤

1
准备好原材料，小龙虾去掉头部，小钳子以及尾部泥肠。
2
锅中加油烧热，下两勺红油豆瓣炒香（张嘉佳说了一定得是红油的），再下蒜头和生姜煸炒一下。
3
将小龙虾倒进去一起炒一会儿。
4
锅中加水，再加入啤酒，总量没过小龙虾为宜。加一点生抽，入冰糖，花椒。开始煮。
5
然后就可以开大火烧了，差不多15分钟。（张嘉佳说不盖锅盖，虽然我不知道为什么，但还是克制住一直想要盖上锅盖的冲动）
6
最后加入切好的洋葱和青椒，放一点鸡精，再翻炒一会。
7
好啦,出锅！
8
最后放上张嘉佳的方子，大家请自取。

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