麻辣小龙虾
麻辣小龙虾菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
少许
花椒
少许
大蒜
5瓣
豆瓣酱
2勺
大葱
1根
小龙虾
1000g
麻辣小龙虾做法步骤
1
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买回来的活虾先用淡盐水喂喂，让它吐吐脏东西，然后把头揭掉，只留如图所示。用牙刷一个一个刷洗干净。
2
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锅中放入油八成热后加入八角、三奈、花椒，然后放入豆瓣酱煸炒，（我家比较喜欢吃辣，我还加入了泡椒，小米辣）再依次加入姜末，蒜头，炒香后放入小龙虾，水分煸干后加入料酒翻炒后，加水（以淹过小龙虾为宜），大约煮20分钟左右收汁加入葱段，装盘即可！
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