南瓜饼的家常做法简单 做法集合6篇

做法1：糖霜南瓜饼

菜谱食材
南瓜 200g 糖霜 3勺
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟后，压成泥，备用。

  2. 100度的油，南瓜泥压成饼状，裹入面粉，下锅炸。

  3. 放凉，撒上糖霜，即可食用。

做法2：零失败南瓜饼

菜谱食材
白砂糖 35g 糯米粉 250g 南瓜 250g 芝麻 60g（或者看个人喜好） 红豆沙 适量
做法步骤

  1. 将南瓜去皮尽量切小块

  2. 冷水上蒸锅盖上盖子大火八分钟

  3. 出锅后趁热加入白砂糖捣烂

  4. 糯米粉一点一点加入用勺子搅拌防止粘手

  5. 让它成为一个能成型的面团

  6. 面团分成小段揉圆按扁圆形后在面团中间加入一勺豆沙 再把周围皮像包饺子一样包起来 再揉圆按压成扁圆形

  7. 放入芝麻堆让两面都粘上芝麻

  8. 锅加多一点油大火烧热后调小火加入南瓜饼用筷子轻轻翻动两面两面金黄就可以出锅了 铺张面巾纸在盘底可以吸油分 好啦

做法3：南瓜饼

菜谱食材
糖 适量 糯米粉 适量 南瓜 750g 凤梨馅 适量
做法步骤

  1. 南瓜去皮，洗净切块，放入蒸锅蒸熟。

  2. 用勺子把南瓜压成泥，（喜欢吃甜一点的，把南瓜压成泥后加少许糖搅匀）

  3. 趁南瓜泥还热时，加入糯米粉，一点一点的加，（不要一次加完），揉成稍软的面团。

  4. 面团搓成长条，切成小剂子，取一小剂子，用拇指往小剂子中间按压形成一个窝，放入凤梨馅，包好压成饼状。

  5. 将饼坯底部刷一层油，放入蒸屉，水开后蒸15分钟。

  6. （也可以煎）接第四步压成饼状后，锅中放入少许油，将饼坯放入锅内小火煎一面金黄。

  7. 再翻面煎另一面金黄即可出锅。

  8. 撰写制作步骤

做法4：小南瓜饼

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 少许 油 少许 面粉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 切一些南瓜（我用的南瓜比较嫩，也可以用黄色的）

  2. 将南瓜削皮

  3. 切碎

  4. 放入碗中

  5. 加入适量面粉，一个鸡蛋和少许盐

  6. 加入少许水搅拌均匀

  7. 锅中加入油

  8. 将面糊摊成小薄饼（火一定不能大，不然饼还没熟呢就糊了）

  9. 适时翻面，多翻几次，保证受热均匀

  10. 成品

做法5：豆沙南瓜饼

菜谱食材
鸡蛋清 1个 白糖 陶瓷短勺4大勺 糯米粉 500g 南瓜泥 300g 小麦粉 60g 豆沙 适量 面包糠黄糠 适量
做法步骤

  1. 1.南瓜去皮切片可蒸可煮，趁热捣成泥加入白糖，2.买来的豆沙如果比较硬放点开水稀释备用（最好放在塑料袋里或裱花袋里方便做的时候挤省力）3.两粉混合后放入南瓜泥和成面团，取一块剂子包如豆沙后搓圆再压扁，压时收口痕迹处居中这样压扁后豆沙还是在正中间。

  2. 刷上鸡蛋清再裹上面包糠，因为没有拍照用了上次做的照片，注意上次是白面包糠，炸出来要不好看，亲们注意可以的话尽量用黄糠

  3. 这是黄糠裹出来得效果（看下哈），第一次上图做的都忘了拍照，但是聪明得你一定做得出来得

  4. 油炸两遍，热油下锅，然后马上调小火，这是第一遍得效果，这里是黄糠哦！第一次炸不需要熟，稍微翻面两次就可以了，炸第二遍表皮更加松脆也更易熟，所以第一次炸的时候不要焦掉上色就可以了（因为一次炸熟容易焦也容易爆开）

  5. 怎么样？很诱人吧。完全没有处理过得图片哦，祝你成功，待下次做一定补充详细图片，抱歉抱歉！

做法6：南瓜饼

菜谱食材
糖 10g左右（根据自己做的量决定大小，大概是一勺子多一点） 泡打粉 5g
做法步骤

  1. 用粉碎机把江米打成粉末，用手摸粉末没有细小颗粒就可以了（直接用糯米粉的省略此步骤）

  2. 南瓜去皮去籽切成片状，放锅里蒸（大概15分钟左右）到松软出水就可以

  3. 蒸好的南瓜放入碗中用勺子搅拌成泥状

  4. 待南瓜泥温度下降至体温将糯米粉加入（几乎2倍糯米粉量），用力揉成团

  5. 当中加入些许泡打粉，可使南瓜饼口感松软，方面团可以不粘手不粘碗就可以了

  6. 给案板上撒些糯米粉，然后将面团揉成小小团子，压成饼状

  7. 成型的饼放入锅中煎炸（油熟后调制小火），待炸后捞出，就做好了～～

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