懒人烧茄子做法

做法1：西红柿烧茄子

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 白砂糖 适量 西红柿 1个 橄榄油 适量 番茄酱 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 西红柿，茄子，切块儿待用

  2. 葱姜蒜爆香

  3. 茄子下锅翻炒

  4. 加入西红柿，各种调味料

  5. 出锅前倒入蒜沫

  6. 搞定，装盘

做法2：红烧茄子

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 青椒 适量 生抽 适量 生粉 适量 老抽 适量 茄子 2个 蒜头 适量 红椒 适量
做法步骤

  1. 把茄子切条放在水里泡十分钟，加点盐进去，防止茄子变色，泡好后倒出沥干水，把青椒和红椒切丝，蒜头拍碎，葱切碎，姜切丝

  2. 可以开锅了，倒多点油下锅，等油烧热就把沥干水分的茄子倒下锅里炸，等茄子慢慢变软后，就把茄子捞出来沥干油，把炸茄子的油倒出来，剩少许在锅里，现在可以把葱放下锅，等葱香味出了就放切好的青椒跟红椒，放点盐爆炒，待辣味出来后就可以把沥干油的茄子倒下锅，放适量盐

  3. 把生抽老抽各半倒在碗里，把蒜也放到碗里，放两勺生粉搅拌均匀，就直接淋在茄子上，可以出锅了

做法3：烧茄子

菜谱食材
蒜 5颗 料酒 适量 酱油 2.5羹匙 糖 5g 葱 适量 盐 适量 青椒 1个 水淀粉 适量 西红柿 1个 茄子 2个
做法步骤

  1. 茄子洗净，带皮切块儿，放少量盐，腌制20分钟，备用。

  2. 辣椒切菱形块，西红柿切块。

  3. 适量葱，蒜切末。

  4. 酱油、料酒、糖、盐混合调汁儿。

  5. 水淀粉适量。

  6. 腌好的茄子用手轻挤出多余水分，茄子过油炸熟，至表面微黄，用筷子能轻松插入，口感没有生茄子的味道为止，捞出，控油。

  7. 用炸茄子的锅，不需要放油，将葱花放入爆香，加入西红柿，炒至出西红柿汁，加入青椒翻炒，再加入茄子翻炒，

  8. 将第4步调的汁儿倒入锅中，大火快速翻炒，再倒入水淀粉勾芡，翻炒。出锅前加入蒜，爆炒一下。

  9. 出锅装盘。

做法4：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 酱油 少许 盐 一小勺 鸡精 小半勺 淀粉 一汤匙 五花肉 一小块 茄子 两个
做法步骤

  1. 茄子切成想要的大小，泡一下水，然后控干

  2. 五花肉切片，大蒜剁碎

  3. 锅里下油，多放点，烧热

  4. 小火，慢慢炸，不时翻一下面

  5. 茄子软后就可以捞出

  6. 锅里放点油，放五花肉，编到出油，放大蒜爆香，炒到变色加酱油爆香，倒入半碗水淀粉，油四溅，没手拍照

  7. 加入茄子，加盐和鸡精，拌匀

  8. 最后加大蒜，拌均匀就行

  9. 乘盘，拿走不谢

做法5：红烧茄子

菜谱食材
酱油 二勺 糖 一勺 盐 二勺 姜末 少许 蒜末 少许 青椒 一个 茄子 一个 郫县豆瓣 一勺
做法步骤

  1. 茄子切条状，洒上盐，等半小时，抓干水份

  2. 热锅下油，一勺郫县豆瓣爆出红油，放蒜末姜末，然后放茄子炒熟

  3. 差不多上碟的时候下酱油、糖，最后洒上葱花

菜谱做法推荐